ቢላዋ ችሎታ 101: የተወሳሰቡ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እንዴት እንደሚቆረጥ

ከአስደናቂው እስከ እለታዊው የምርት ምርጫዎች ለመዘጋጀት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል።ግን ቾፕ ማስተር ለመሆን የሚያስፈልግዎትን መረጃ አግኝተናል።

ቢላዎች ከማንኛውም ሌላ የእጅ መሳሪያ አይነት የበለጠ የአካል ጉዳትን ያስከትላሉ።እና ምንም እንኳን የኪስ እና የመገልገያ ቢላዎች ብዙ ሰዎችን ወደ ER ቢልኩም ፣ የወጥ ቤት ቢላዎች ያን ያህል የራቁ አይደሉም ፣ በሴፕቴምበር 2013 በጆርናል ኦፍ ድንገተኛ ህክምና ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው በ 1990 እና በ 1990 መካከል ባለው ጊዜ ውስጥ በየዓመቱ ከማብሰያ ጋር የተያያዘ ቢላዋ ጉዳት ወደ አንድ ሚሊዮን የሚጠጋ ጉዳት ደርሷል ። 2008. በዓመት ከ 50,000 በላይ የተቆራረጡ እጆች.ነገር ግን ስታቲስቲክስ እንዳልሆኑ ለማረጋገጥ መንገዶች አሉ።

ረዳት ሼፍ ስኮት ስዋርትዝ “በአለም ላይ ምርጡን ቢላዋ መያዝ ትችላለህ፣ነገር ግን እንዴት በትክክል መያዝ እንዳለብህ ካላወቅክ፣ወይም አትክልትና ፍራፍሬህን በደንብ ካስቀመጥክ፣የጉዳት እድላህን ከፍ እያደረግክ ነው” ሲል ተናግሯል። በሃይድ ፓርክ ፣ ኒው ዮርክ በሚገኘው የአሜሪካ የምግብ አሰራር ተቋም ፕሮፌሰር።

እሱ ሁለቱንም የምግብ አሰራር ተማሪዎችን እና የቤት ውስጥ ሼፎችን ትክክለኛ የመቁረጥ ቴክኒኮችን እና የቢላ ክህሎቶችን ያስተምራል እና ትንሽ ልምምድ እና አንዳንድ አጠቃላይ እውቀት ወደ ጌትነት ረጅም መንገድ ይሄዳል ይላል።ለመዘጋጀት ሲዘጋጁ ምን ማስታወስ እንዳለቦት ጥቂት ምሳሌዎች እነሆ፡-

ወደ ግማሽ ቀን ብቻ የሚቆይ የሚመስለው የአቮካዶ “በፍፁም የበሰለ” ደረጃ ላይ ለመድረስ ታጋሽ እና በትጋት ኖረዋል።እንኳን ደስ ያለህ!ያን ብርቅዬ ጊዜ በአንዳንድ የባለሙያ ቢላዋ ስራ ለማክበር ጊዜው አሁን ነው።

ትንሽ ቢላዋ በመጠቀም አቮካዶውን በግማሽ ርዝመት ቀድመው ከላይ ወደ ታች ይቁረጡ።ይህ በመሃል ላይ ያለውን ትልቅ ጉድጓድ ያሳያል.በትክክል በበሰለው አቮካዶ ውስጥ አንድ ማንኪያ ወስደህ በቀላሉ ጉድጓዱን አውጥተህ ያንኑ ማንኪያ በመጠቀም አረንጓዴውን ሥጋ ከዳይኖሰር አይነት ውጫዊ ልጣጭ ለማቅለል ትችላለህ።

ጉድጓድ የተጫነውን አቮካዶ ግማሹን በአንድ እጅ አይዙት እና ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ለማንሳት ትልቅ ቢላዋ ይጠቀሙ።ብዙ ሰዎች ይህንን ዘዴ ይጠቀማሉ፣ ነገር ግን ትልቅ፣ ስለታም ቢላዋ በኃይል እና በፍጥነት ወደ መዳፍዎ ማወዛወዝ በጭራሽ ጥሩ ሀሳብ አይደለም ይላል ስዋርትዝ።

ለምን መብላት አለብህ ስለ ምግብ ጥቅጥቅ ያለ ምግብ ተናገር፡- አቮካዶ በፋይበር፣ ጤናማ ስብ፣ ቫይታሚኖች እና ፋይቶ ኬሚካሎች የታጨቀ ነው፣ እነዚህ ሁሉ ለልብ ጤናን ለመደገፍ እና ጤናማ እርጅናን እንኳን ሊያደርጉ እንደሚችሉ የዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ዲፓርትመንት ገልጿል። (USDA)

በጣም የተለመደ ከመሆናቸው የተነሳ ቀላል ቾፕ ናቸው?እንደገና አስብ፣ ስዋርትዝ እንዳለው ካሮት በቀላሉ ለመቁረጥ አታላይ ነው - ግን ክብ ስለሆኑ ሰዎች በቦርዱ ዙሪያ “ያሳድዷቸዋል” እና ጣቶቻቸውን መንገድ ላይ ያደርሳሉ።

መጀመሪያ አንድ ትልቅ ክፍል ይቁረጡ እና ከዚያም ወደ መሃሉ ላይ ርዝመቱን ወደ መሃሉ ይቁረጡ እና ክብ ቅርጽ ባለው ክፍል ላይ በላዩ ላይ ይተኛሉ ።

ካሮትን አታስቀምጡ እና ወደ ዙሮች መቁረጥ ጀምር ምክንያቱም ይህ ቁርጥራጮቹን የመንከባለል እድሎችን ይጨምራል.

ለምን ትበላቸዋለህ ምስራቅ ዴኒስ ፣ ማሳቹሴትስ ላይ የተመሰረተ አማንዳ ኮስትሮ ሚለር ፣ RD ፣ካሮት ቤታ ካሮቲን ይሰጣል ፣ይህም ያለፈ ጥናት እንደሚያሳየው ራዕይን እና በሽታ የመከላከል አቅምን እንደሚረዳ እና አንዳንድ የካንሰር አይነቶችን ለመከላከልም ሊረዳ ይችላል።

በጣም ጣፋጭ፣ እና ከተላጠ በኋላ የሚያዳልጥ፣ ማንጎ ብዙውን ጊዜ ለጉዳት ያጋልጣል ይላል ስዋርትዝ።

መጀመሪያ ያድርጉ ፣ በፖም ወይም በትንሽ ቢላዋ ይላጡት - በተመሳሳይ መንገድ ፖም ሊላጡ ይችላሉ - እና ከዚያ ትልቁን ጫፍ ይቁረጡ እና ያንን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።ልክ እንደ ካሮት፣ ከመቁረጫ ሰሌዳው ጋር ጠፍጣፋ መሬት ላይ ያነጣጠሩ።ትናንሽ ክፍሎችን ወደ ቦርዱ ወደታች መቁረጥ ይጀምሩ እና በጉድጓዱ ዙሪያ ይስሩ.

በእጆዎ አይያዙት እና እንዲረጋጋ ለማድረግ መንገድ አድርገው ይቁረጡ, ስዋርትዝ ይላል.በመሃል ላይ ያ ትልቅ ጉድጓድ ቢኖርም ቢላዋዎ ሊንሸራተት ይችላል።

ለምን መብላት አለብህ ማንጎ ቫይታሚን ሲ ይሰጣል ሲል USDA ከአንዳንድ ፋይበር ጋር፣ ቤንድ፣ ኦሪጎን ላይ የተመሰረተ ሚሼል አቤይ፣ RDN ትናገራለች።እ.ኤ.አ. በኖቬምበር 2017 በንጥረ-ምግብ ውስጥ የታተመ ጽሑፍ እንደሚያመለክተው ቫይታሚን ሲ በበሽታ መከላከል ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል።ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ያለፉት ጥናቶች እንደሚያሳዩት በምግብ ፋይበር የሚመከረው የመመገቢያ ደረጃ ላይ መድረስ ለልብ ህመም፣ ለስኳር ህመም፣ ለስትሮክ እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና ሌሎች ጥቅሞችን ጨምሮ ለጤና ሁኔታዎች ተጋላጭነት ዝቅተኛ ነው።

ጠፍጣፋ መሬት በመፍጠር የሚጠቅመው ሌላ ምርጫ ይኸውና ስዋርትዝ በተለይ ጆሮውን ከላይ ስለሚይዙት ይላል።

መጀመሪያ በቆሎው ላይ ያብስሉት ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና በግማሽ ስፋት ይቁረጡት።የተቆረጠውን ጎን ወደታች አስቀምጠው, ወደ ላይኛው ጫፍ ላይ አጥብቀህ ያዝ እና ትንሽ ቢላዋ ተጠቀም ከአንተ ርቆ ወደ መቁረጫ ሰሌዳው አስኳሎችን "ለመቧጨር".

ከርነሉን ከአንተም ሆነ ወደ አንተ ለመቁረጥ ስትሞክር እንደ ሙሉ ኮብ አትተወው እና ቦርዱ ላይ እንድትዞር አድርግ።ይህ ደህንነቱ ያልተጠበቀ እንዲሆን ብቻ ሳይሆን የእርስዎ አስኳሎችም በሁሉም ቦታ የመብረር አዝማሚያ አላቸው።

ለምን መብላት አለብህ የበቆሎው ደስ የሚል ቢጫ ቀለም ከሉቲን እና ዜአክስታንቲን የመጣ ነው ይላል አቢይ በጁን 2019 በCurrent Developments in Nutrition ውስጥ የታተመው ግምገማ ለዓይን ጤና ጠቃሚ የሆኑ ካሮቲኖይዶች መሆናቸውን ጠቁሟል።አቢ አክለውም እርስዎም የሚሟሟ ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ያገኛሉ ይህም ሁለቱም የደም ስኳር እንዲረጋጋ ይረዳሉ ይላል ማዮ ክሊኒክ።

በኩሽና ውስጥ ማስተናገድ ከሚችሉት የፈንኪ ፍሬዎች መካከል ሮማኖች ልዩ ናቸው ምክንያቱም ዘሮችን ብቻ ይፈልጋሉ ፣ አሪልስ ተብለውም ይጠራሉ ሲል ስዋርትዝ ተናግሯል።ነገር ግን በጣም የሚጣብቀውን ሥጋ ስለማይፈልጉ፣ ሮማን እርስዎ እንደሚያስቡት ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም።

ፍሬውን በግማሽ ስፋት ይቁረጡ እና ግማሹን ወደ አንድ ጎድጓዳ ውሃ በማጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይያዙ ፣ ከጎንዎ ያርቁ።ጀርባውን እና ጎኖቹን በማንኪያ ይምቱ ፣ ይህም ውስጡን ከላጡ ይለያል።አንዴ ሙሉ የጉጉ ቆሻሻ በውሃ ውስጥ ከገባ በኋላ አሪዎቹ ​​ከሽፋኖቹ ይለያያሉ፣ ስለዚህ እነሱን ማውጣት ይችላሉ።

በቴክኒክዎ አይብራሩ፣ Swartz ይመክራል።ከታች በኩል ትንሽ ካሬዎችን እንዲቆርጡ ወይም ፍሬውን እንዲከፋፍሉ የሚያደርጉ ብዙ "አቋራጭ" ቪዲዮዎች አሉ, ነገር ግን ቅልጥፍናን ከፈለጉ በግማሽ የመቁረጥ ዘዴ ይሂዱ.

ለምን ትበላቸዋለህ የፍራፍሬውን ስጋ ባትበላም በንጥረ ነገር የተሞላ ህክምና እያገኙ ነው ይላል አቢ።የሮማን አሪል በፖሊፊኖል የበለፀገ ነው ትላለች።በ 2014 በላቀ የባዮሜዲካል ምርምር ውስጥ የታተመ ጽሑፍ እንደሚለው, እነዚህ ክፍሎች በጣም ጥሩ ፀረ-ኢንፌክሽን ምግብ ያደርጓቸዋል.

እነዚህ የሚያማምሩ ፍራፍሬዎች መዳፍዎ ላይ በደንብ ስለሚገቡ ሰዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ቦርሳ ለመቁረጥ ይፈተናሉ ይላል ስዋርትዝ።ነገር ግን ቦርሳዎች ወይም ኪዊዎች ለመቁረጥ በዚህ መንገድ መያዝ የለባቸውም.

ደብዘዝ ያለ ቆዳ አሁንም እንዳለ ያድርጉ ፣ በግማሽ ስፋት ይቁረጡ እና ትልቁን ጎን በቦርዱ ላይ ያስቀምጡት እና ከዚያ ትንሽ ቢላዋውን በ ቁርጥራጮች ለመላጥ ወደ ሰሌዳው ይቁረጡ።በአማራጭ ፣ ርዝመቱን በግማሽ መቁረጥ እና በቀላሉ አረንጓዴውን ንጣፍ ማውጣት ይችላሉ።

ልጣጭ አይጠቀሙ!ከገጽታ ላይ ከተንሸራተቱ ልጣጮች እርስዎን ሊቆርጡዎት እንደሚችሉ ያስታውሱ ይህም በተለምዶ በኪዊስ ይከሰታል።በምትኩ ቢላዋ ይጠቀሙ.

ለምን መብላት አለብህ ይህ ሌላ ትልቅ የቫይታሚን ሲ ሃይል አለ ይላል ኮስትሮ ሚለር።ሁለት ኪዊዎች በየቀኑ ከሚመከረው የቫይታሚን መጠን 230 በመቶውን እና ከዕለታዊ የቫይታሚን ኬ ፍላጎቶች 70 በመቶ ያህሉ ሊሰጡዎት ይችላሉ ሲል USDA ገልጿል።በተጨማሪም፣ ልጣጭ ካልሆንክ ለተጨማሪ ፋይበር ደብዘዝ ያለውን ቆዳ መብላት ትችላለህ ትላለች።

ቆዳን በምግብ ማብሰል በተወሰነ ደረጃ ስለሚለሰልስ እና የፋይበር መጨመር ስለሚያስገኝ ልጣጭ አማራጭ የሆነበት ሌላ ምርጫ ይኸውና።ነገር ግን ለስላሳ የድንች ድንች ማሽ የምትሰራ ከሆነ ወይም በቀላሉ የቆዳውን ጥንካሬ የማትወድ ከሆነ ለመላጥ ጊዜ አለህ።

ከኪዊ በተቃራኒ ስኳር ድንች በቀላሉ በተለመደው ልጣጭ ይላጫሉ፣ ምንም እንኳን ትንሽ ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ።ከተላጠ በኋላ በግማሽ ስፋት ይቁረጡ እና በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ በጎን ወደ ታች ይቁረጡ እና ከዚያም በትላልቅ "ሉሆች" ይቁረጡ እና ከዚያ ወደታች ያስቀምጡ እና ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ።

ቁርጥራጮቹን ወደ ትላልቅ እና ትናንሽ መጠኖች አይቁረጡ.በመጠንዎ ውስጥ ተመሳሳይነት ያለው መሆን ምግብ ማብሰል እንኳን ያረጋግጣል - እና ይህ ለማንኛውም የአትክልት አይነት እንደ ድንች ፣ ዱባ እና ባቄላ ባሉ ቁርጥራጮች ይቆርጣል።

ለምን ፋይበር, ፋይበር, ፋይበር መብላት አለብዎት.ምንም እንኳን ስኳር ድንች በቤታ ካሮቲን እና በፖታስየም የበለፀገ ቢሆንም፣ በኒውዮርክ ከተማ ላይ የተመሰረተ አሌና ካርላመንኮ፣ RD፣ 1 ኩባያ የተፈጨ ስኳር ድንች ብቻ እስከ 7 ግራም ፋይበር ይይዛል፣ ይህም እነሱን ለማካተት ትልቁ ምክንያት ነው።በሽታን ከመከላከል በተጨማሪ ፋይበር የአንጀት ጤናን፣ የምግብ መፈጨትን እና የልብ ጤናን እንደሚያሳድግ ትናገራለች እነዚህ ሁሉ ጥቅሞች የሃርቫርድ ቲ ኤች ቻን የህዝብ ጤና ትምህርት ቤትም ይጠቅሳል።

ምንም ብትቆርጡ - ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ስጋ ወይም የባህር ምግቦች - የመሰናዶ ጊዜዎን የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ቀልጣፋ የሚያደርጉ ጥቂት መሰረታዊ ነገሮች አሉ።ሼፍ ስዋርትዝ እነዚህን ግንዛቤዎች ያቀርባል፡-

ከሁሉም በላይ, እሱ ይጠቁማል, ጊዜዎን ይውሰዱ.ሱስ-ሼፍ ለመሆን ካላጠናህ እና በጭፍን ፈጣን የመቁረጥ ችሎታ ላይ ካልሰራህ በስተቀር የምግብ ዝግጅትህን በፍጥነት የምታልፍበት ምንም ምክንያት የለም።

ስዋርትዝ “በፍጥነትህ በሄድክ ቁጥር የመጉዳት እድሎህ ከፍ ይላል፣በተለይ ከተዘናጋህ።"በቀላል ፍጥነት ወደ አስደሳች፣ የሚያሰላስል የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ያድርጉት፣ እና እርስዎ የበለጠ ደህና ይሆናሉ እና እውቀትዎን ይገነባሉ።"