Los ntawm cov kab txawv mus rau txhua hnub, cov khoom xaiv tuaj yeem ua kom yooj yim rau kev npaj.Tab sis peb tau txais cov ntaub ntawv koj xav tau los ua tus tswv chop.
Riam ua rau muaj kev raug mob ntau dua li lwm yam cuab yeej tes.Thiab txawm hais tias lub hnab tshos thiab cov riam siv hluav taws xob xa cov neeg feem ntau mus rau ER, rab riam hauv chav ua noj tsis yog nyob deb li ntawd, raws li kev tshawb fawb lub Cuaj Hlis 2013 hauv Phau Ntawv Xov Xwm ntawm Cov Tshuaj Kho Mob Kub Ceev uas muab txhua xyoo kev ua noj ua haus txog riam raug mob ze li ib lab ntawm 1990 thiab 2008. Qhov ntawd yog ntau tshaj 50,000 hlais tes hauv ib xyoos.Tab sis muaj ntau txoj hauv kev kom paub tseeb tias koj tsis dhau los ua tus lej.
"Koj muaj peev xwm muaj riam zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no, tab sis yog tias koj tsis paub yuav ua li cas tuav nws kom zoo, los yog koj tso koj cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tsis zoo, koj yuav ua rau koj raug mob," said kws ua zaub mov Scott Swartz, tus pab. xibfwb ntawm Culinary Institute of America hauv Hyde Park, New York.
Nws qhia ob qho tib si cov tub ntxhais kawm ua noj thiab cov kws ua zaub mov hauv tsev kom raug cov txheej txheem txiav thiab riam riam, thiab hais tias kev xyaum me ntsis thiab qee qhov kev paub dav dav mus ntev mus rau kev txawj ntse.Nov yog qee qhov piv txwv ntawm dab tsi yuav tsum nco ntsoov thaum koj npaj npaj:
Koj tau ua siab ntev thiab mob siab txaus kom tau mus rau theem "zoo tag nrho" ntawm avocado, uas zoo li nws kav li ib nrab hnub xwb.Zoo siab!Tam sim no nws yog lub sijhawm los ua kev zoo siab rau lub sijhawm tsis tshua muaj nrog qee tus kws tshaj lij riam ua haujlwm.
Ua Siv rab riam me me, txiav cov avocado nyob rau hauv ib nrab lengthwise ua ntej, los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab.Qhov ntawd yuav nthuav tawm lub qhov taub loj hauv nruab nrab.Nyob rau hauv ib tug tiag tiag cov avocado siav, koj muaj peev xwm nqa ib diav thiab tsuas chais tawm lub qhov, thiab ces siv tib rab diav kom yooj yim cov nqaij ntsuab kom deb ntawm lub dinosaur-hom txheej txheej.
Tsis txhob tuav lub qhov avocado ib nrab ntawm ib txhais tes thiab siv rab riam loj los tsoo rau hauv lub qhov kom koj nqa tau tawm.Muaj coob tus neeg siv txoj kev no, tab sis viav vias ib tug loj, ntse riam nrog quab yuam thiab ceev rau koj xib teg yeej tsis yog ib lub tswv yim zoo, Swartz hais.
Vim Li Cas Koj Yuav Tsum Noj Lawv Tham txog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo: Avocados tau ntim nrog fiber ntau, noj qab nyob zoo cov rog, vitamins, thiab phytochemicals, uas txhua tus ua haujlwm ua ke los txhawb lub plawv noj qab haus huv thiab tuaj yeem pab txhawb kev laus noj qab haus huv, raws li US Department of Agriculture. (USDA).
Yog li commonplace tias lawv yog ib qho yooj yim chop?Xav rov qab xav dua, hais tias Swartz, uas hais tias carrots yog kev dag ntxias yooj yim rau kev txiav - tab sis vim tias lawv nyob ib puag ncig, tib neeg nyiam "tuav" lawv ncig lub rooj tsavxwm, tau txais lawv cov ntiv tes rau hauv txoj kev.
Txiav ib feem loj ua ntej, thiab ces hlais nws lengthwise cia rau hauv nruab nrab ces nws lays tiaj tus txiav board nrog lub rounded ib feem nyob rau sab saum toj.
Tsis txhob Teem lub carrot cia thiab pib txiav nws mus rau hauv ib puag ncig vim tias qhov ntawd ua rau muaj feem ntau ntawm cov hlais dov.
Vim Li Cas Koj Yuav Tsum Noj Lawv East Dennis, Massachusetts-raws li Amanda Kostro Miller, RD, hais tias carrots muaj beta-carotene, uas yav dhau los kev tshawb fawb qhia tau hais tias pab tsis pom kev thiab tiv thaiv kab mob, thiab tej zaum yuav pab tiv thaiv qee yam mob qog noj ntshav.
Yog li qab zib, thiab tseem nplua nuj tom qab tev, txiv nkhaus taw feem ntau nthuav tawm kev raug mob, hais tias Swartz.
Ua ntej, tev nws nrog ib tug peeler los yog ib tug me me riam - tib yam li koj yuav tev lub txiv apples - thiab ces txiav tawm lub loj kawg thiab muab tso rau ntawm lub txiav txiav.Zoo li nrog carrots, tsom rau qhov chaw tiaj tus tiv thaiv lub rooj tsavxwm.Pib txiav cov ntu me me mus rau ntawm lub rooj tsavxwm thiab ua haujlwm nyob ib ncig ntawm lub qhov.
Tsis txhob tuav nws hauv koj txhais tes thiab txiav ua ib txoj hauv kev kom nws ruaj khov, Swartz hais.Txawm tias nrog lub qhov loj hauv nruab nrab, koj rab riam yuav plam.
Vim Li Cas Koj Yuav Tsum Noj Lawv Mangoes muab vitamin C, sau ntawv USDA, nrog rau qee qhov fiber ntau, hais tias Bend, Oregon-based Michelle Abbey, RDN.Raws li ib tsab xov xwm luam tawm thaum lub Kaum Ib Hlis 2017 hauv Nutrients taw qhia, vitamin C ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tiv thaiv kab mob.Lub caij no, kev tshawb fawb yav dhau los qhia tau hais tias ncav cuag qhov pom zoo ntawm kev noj zaub mov fiber ntau cuam tshuam nrog kev pheej hmoo qis rau kev noj qab haus huv, suav nrog kab mob plawv, ntshav qab zib, mob stroke, thiab rog, ntawm lwm cov txiaj ntsig.
Nov yog lwm qhov kev xaiv uas tau txais txiaj ntsig los ntawm kev tsim lub tiaj tiaj, Swartz hais tias, tshwj xeeb tshaj yog vim tias koj yuav tuav lub pob ntseg los ntawm sab saum toj.
Ua noj cov pob kws ntawm lub cob ua ntej, cia nws txias me ntsis, thiab chop nws nyob rau hauv ib nrab dav dav.Muab qhov txiav tawm, tuav ruaj khov rau saum, thiab siv rab riam me me los "scrape" cov kernels deb ntawm koj, mus rau lub rooj txiav.
Tsis txhob cia nws tag nrho cob thiab muab tso rau ntawm lub rooj tsavxwm kom yob ib ncig thaum koj sim hlais cov kernels tawm deb ntawm koj lossis rau koj.Tsis tsuas yog qhov no ua rau nws tsis nyab xeeb, tab sis kuj yog koj cov kernels nyiam ya mus txhua qhov chaw.
Vim Li Cas Koj Yuav Tsum Noj Nws Cov xim daj zoo nkauj ntawm cov pob kws tshiab yog los ntawm lutein thiab zeaxanthin, Abbey hais tias, uas kev tshuaj xyuas luam tawm thaum Lub Rau Hli 2019 hauv Kev Txhim Kho Tam Sim No hauv Kev Noj Qab Haus Huv qhia tawm yog carotenoids uas muaj txiaj ntsig zoo rau qhov muag kev noj qab haus huv.Abbey ntxiv tias koj tseem yuav tau txais cov fiber ntau soluble thiab cov hmoov txhuv nplej siab, uas ob leeg pab kom cov ntshav qab zib kom ruaj khov, raws li Mayo Clinic.
Ntawm cov txiv hmab txiv ntoo funkier koj tuaj yeem lis hauv chav ua noj, pomegranates tshwj xeeb vim tias koj xav tau cov noob xwb, tseem hu ua arils, Swartz hais.Tab sis vim tias koj tsis xav tau cov nqaij nplaum super, pomegranate tiag tiag tsis yog qhov nyuaj rau kev npaj raws li koj xav.
Txiav cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib nrab widewise thiab tuav ib nrab mus rau ib lub tais ntawm dej nyob rau hauv lub dab dej, txiav sab deb ntawm koj.Smack lub nraub qaum thiab sab nrog rab diav, uas yuav cais sab hauv los ntawm tev.Thaum tag nrho cov gooey mess nyob hauv dej, cov arils yuav cais tawm ntawm daim nyias nyias, yog li koj tuaj yeem rub lawv tawm.
Tsis txhob tau piav qhia nrog koj cov txheej txheem, Swartz pom zoo.Muaj ntau cov yeeb yaj kiab "shortcut" uas muaj koj txiav me me squares hauv qab lossis faib tawm cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis yog tias koj xav tau kev ua tau zoo, mus rau txoj kev chop-in-ib nrab.
Vim li cas Koj Yuav Tsum Noj Lawv Txawm hais tias koj tsis noj nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, koj tseem tau txais kev noj zaub mov zoo, hais tias Abbey.Pomegranate arils yog nplua nuj nyob rau hauv polyphenols, nws hais tias.Raws li ib tsab xov xwm luam tawm nyob rau hauv 2014 nyob rau hauv Advanced Biomedical Research, cov khoom no ua rau lawv ib tug zoo heev anti-inflammatory khoom noj.
Cov txiv hmab txiv ntoo ntxim hlub no haum rau hauv koj lub xib teg zoo uas tib neeg feem ntau raug ntxias kom txiav lawv zoo li bagel, hais tias Swartz.Tab sis tsis yog bagels lossis kiwis yuav tsum tau tuav txoj kev txiav.
Ua nrog cov tawv nqaij fuzzy tseem nyob rau, txiav rau hauv ib nrab dav dav thiab tso lub sab loj rau ntawm lub rooj tsavxwm, thiab tom qab ntawd siv rab riam me me los tev nws hauv ib daim hlab, txiav mus rau lub rooj tsavxwm.Hloov pauv, koj tuaj yeem txiav nws hauv ib nrab lengthwise thiab tsuas yog rub tawm cov nplooj ntsuab ntsuab.
Tsis txhob siv lub peeler!Nco ntsoov tias cov peelers tuaj yeem txiav koj, thiab yog tias lawv plam tawm ntawm qhov chaw, uas feem ntau tshwm sim nrog kiwis.Siv rab riam hloov.
Vim Li Cas Koj Yuav Tsum Noj Nws Ntawm no yog lwm lub tsev loj vitamin C, hais tias Kostro Miller.Ob kiwis tuaj yeem muab rau koj 230 feem pua ntawm koj cov vitamin txhua hnub pom zoo, thiab txog 70 feem pua ntawm koj cov vitamin K txhua hnub, raws li USDA.Ntxiv rau, nws ntxiv, koj tuaj yeem noj cov tawv nqaij fuzzy ntxiv rau fiber ntau yog tias koj tsis xav tias tev nws.
Nov yog lwm qhov kev xaiv uas tev tawm yog xaiv tau, vim tias daim tawv nqaij yuav soften rau qee qhov kev ua noj thiab muaj kev txhawb nqa ntawm fiber ntau.Tab sis yog tias koj tab tom yuav ua cov qos yaj ywm qab zib mash los yog tsis nyiam cov tawv nqaij tawv, lub sijhawm rau qee qhov tev.
Tsis zoo li kiwi, qos yaj ywm qab zib tau yooj yim tev nrog tus qauv peeler, txawm tias koj tuaj yeem siv rab riam me me.Tom qab tev, txiav rau hauv ib nrab dav dav thiab teem rau ntawm lub rooj txiav nrog txiav sab, ces txiav nyob rau hauv loj "cov ntawv" uas koj muaj peev xwm ces teem thiab chop rau hauv squares.
Tsis txhob txiav tej daim rau hauv qhov loj thiab me me.Muaj qhov sib xws hauv koj qhov loj me yuav ua kom muaj kev ua noj ua haus - thiab qhov no mus rau txhua hom zaub txiav rau hauv daim, xws li qos yaj ywm, squash, thiab beets.
Yog vim li cas koj yuav tsum noj nws Fiber, fiber, fiber.Txawm hais tias qos yaj ywm qab zib yog nplua nuj nyob rau hauv beta-carotene thiab poov tshuaj, New York City-based Alena Kharlamenko, RD, hais tias tsuas yog 1 khob ntawm cov qos yaj ywm qab zib muaj txog li 7 grams fiber ntau, ua qhov laj thawj loj tshaj plaws suav nrog lawv.Ntxiv nrog rau kev tiv thaiv kab mob, nws sau tseg tias fiber ntau tuaj yeem txhawb kev noj qab haus huv ntawm plab, plab zom mov, thiab lub plawv noj qab haus huv, uas yog txhua yam txiaj ntsig uas Harvard TH Chan Tsev Kawm Ntawv Kev Noj Qab Haus Huv kuj tau taw qhia.
Tsis muaj teeb meem dab tsi koj tab tom txiav - txiv hmab txiv ntoo, zaub, nqaij, lossis nqaij nruab deg - muaj ob peb lub hauv paus uas tuaj yeem ua rau koj lub sijhawm npaj muaj kev nyab xeeb thiab ua haujlwm zoo dua.Chef Swartz muab cov kev nkag siab no:
Feem ntau, nws qhia, siv koj lub sijhawm.Tshwj tsis yog tias koj tab tom kawm los ua tus kws ua zaub mov noj thiab ua haujlwm ntawm kev txiav txim siab ceev ceev, tsis muaj laj thawj maj los ntawm koj cov zaub mov npaj.
Swartz hais tias "Qhov koj mus sai dua, koj txoj kev raug mob ntau dua, tshwj xeeb tshaj yog tias koj cuam tshuam," Swartz hais."Ua kom nws mus rau hauv kev lom zem, xav txog kev tawm dag zog ntawm qhov yooj yim pace, thiab koj yuav muaj kev nyab xeeb dua thiab tsim koj cov kev txawj ntse."
Post lub sij hawm: Mar-03-2020
