ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤੱਕ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਚੋਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਿਲ ਗਈ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੋਪ ਮਾਸਟਰ ਬਣਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੱਥ ਦੇ ਸੰਦ ਨਾਲੋਂ ਚਾਕੂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਯੋਗ ਸੱਟਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇਬ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਚਾਕੂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ER ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਨ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਬਹੁਤ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿੱਚ ਸਤੰਬਰ 2013 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 1990 ਅਤੇ 1990 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਾਲਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਸੱਟਾਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਸਨ। 2008. ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 50,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੱਥ ਹਨ।ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ।
"ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹੋ," ਸ਼ੈੱਫ ਸਕਾਟ ਸਵਰਟਜ਼, ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਈਡ ਪਾਰਕ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ।
ਉਹ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀਆਂ ਸਹੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੁਨਰ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਕੁਝ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਿਵੇਂ ਮੁਹਾਰਤ ਵੱਲ ਲੰਬਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:
ਤੁਸੀਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ "ਬਿਲਕੁਲ ਪੱਕੇ" ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤੀ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੋ ਅਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਦਿਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਵਧਾਈਆਂ!ਹੁਣ ਕੁਝ ਮਾਹਰ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕੰਮ ਨਾਲ ਉਸ ਦੁਰਲੱਭ ਪਲ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ.ਇਹ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਟੋਏ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗਾ.ਸੱਚਮੁੱਚ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਟੋਏ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡਾਇਨਾਸੌਰ-ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਹਰੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਟੋਏ ਨਾਲ ਭਰੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਨਾ ਫੜੋ ਅਤੇ ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕੋ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਵੱਲ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਗਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਕਦੇ ਵੀ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਵੈਰਟਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ: ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਯੂਐਸ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ (USDA)।
ਇੰਨੇ ਆਮ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਕੱਟ ਹਨ?ਦੁਬਾਰਾ ਸੋਚੋ, ਸਵਰਟਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਧੋਖੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਹੈ - ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗੋਲ ਹਨ, ਲੋਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ "ਪਿੱਛਾ" ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਗੋਲ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਹੋਵੇ।
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਰੋਲ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਈਸਟ ਡੈਨਿਸ, ਮੈਸੇਚਿਉਸੇਟਸ-ਅਧਾਰਤ ਅਮਾਂਡਾ ਕੋਸਟ੍ਰੋ ਮਿਲਰ, ਆਰਡੀ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਿਛਲੀ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਜ਼ਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਵਰਟਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੰਨੇ ਸੁਆਦੀ, ਅਤੇ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇੰਨੇ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੇ, ਅੰਬ ਅਕਸਰ ਸੱਟ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਪੀਲਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਦਿਓ - ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੇਬ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।ਗਾਜਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਸਤਹ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ।ਬੋਰਡ ਵੱਲ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੋਏ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੰਮ ਕਰੋ।
ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਨਾ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਕੱਟੋ, ਸਵੈਰਟਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਉਸ ਵੱਡੇ ਟੋਏ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕੂ ਤਿਲਕਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅੰਬ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, USDA ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੇਂਡ, ਓਰੇਗਨ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਸ਼ੇਲ ਐਬੇ, RDN ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ।ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਵਿੱਚ ਨਵੰਬਰ 2017 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਲੇਖ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਛਲੀ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ, ਹੋਰ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਸਤਹ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲਾਭ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਸਵਰਟਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਕੰਨ ਫੜ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ।
ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਬੇ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੀ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਫੜੋ, ਅਤੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵੱਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨਲ ਨੂੰ "ਖੁਰਚਣ" ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ।ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕਰਨਲ ਵੀ ਹਰ ਥਾਂ ਉੱਡਦੇ ਹਨ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਿਉਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਦਾ ਪਿਆਰਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਾਂਥਿਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਐਬੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੂਨ 2019 ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਸਮੀਖਿਆ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਹਨ ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ।ਐਬੇ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਮੇਓ ਕਲੀਨਿਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਵਰਟਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅਨਾਰ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਬੀਜ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਰਿਲਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰ ਸਟਿੱਕੀ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਨਾਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਫਲ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵੱਲ ਰੱਖੋ, ਆਪਣੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕੱਟੋ।ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਪਿੱਠ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮੈਕ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੀ ਗੂਈ ਗੜਬੜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਰਿਲਜ਼ ਝਿੱਲੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕੋ।
ਆਪਣੀ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਨਾ ਬਣੋ, ਸਵਰਟਜ਼ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ" ਵਿਡੀਓਜ਼ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਵਰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਧੇ-ਅੱਧੇ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇਲਾਜ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਐਬੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਨਾਰ ਦੇ ਅਰਿਲ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਐਡਵਾਂਸਡ ਬਾਇਓਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ ਵਿੱਚ 2014 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਮਨਮੋਹਕ ਫਲ ਤੁਹਾਡੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਗਲ ਵਾਂਗ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਵੈਰਟਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਪਰ ਨਾ ਤਾਂ ਬੇਗਲਾਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਕੀਵੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਧੁੰਦਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਅੱਧੀ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੋਰਡ ਵੱਲ ਕੱਟਦੇ ਹੋਏ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਪੀਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ!ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੀਲਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਵੀਜ਼ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਿਉਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਹੈ, ਕੋਸਟਰੋ ਮਿਲਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।USDA ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋ ਕੀਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 230 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਫਾਈਬਰ ਲਈ ਫਜ਼ੀ ਚਮੜੀ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਛਿੱਲਣਾ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ fluffy ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਮੈਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਛਿੱਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।
ਕੀਵੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧੀ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਕੱਟ ਕੇ ਹੇਠਾਂ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵੱਡੀਆਂ "ਸ਼ੀਟਾਂ" ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਸੈੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੱਟੋ।ਤੁਹਾਡੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ - ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਬੀਟ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰ, ਫਾਈਬਰ, ਫਾਈਬਰ ਕਿਉਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ-ਅਧਾਰਤ ਅਲੇਨਾ ਖਾਰਲਾਮੇਂਕੋ, ਆਰਡੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ 1 ਕੱਪ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਆਲੂ ਵਿੱਚ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਨੋਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਪਾਚਨ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ - ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ - ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।ਸ਼ੈੱਫ ਸਵਰਟਜ਼ ਇਹ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ:
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਉਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਲਓ.ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੌਸ-ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
"ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੀ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਭਟਕਾਉਂਦੇ ਹੋ," ਸਵੈਰਟਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।"ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਧਿਆਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕਸਰਤ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮੁਹਾਰਤ ਨੂੰ ਵਧਾਓਗੇ।"
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਾਰਚ-03-2020
