Ho tloha ho tse sa tloaelehang ho isa ho tsa letsatsi le letsatsi, likhetho tsa lihlahisoa li ka ba thata ho itokisetsa.Empa re na le leseli leo u le hlokang hore u be master ea chop.
Lithipa li baka likotsi tse holofatsang ho feta mofuta ofe kapa ofe oa sesebelisoa sa letsoho.'Me le hoja mekotla le lithipa tsa lisebelisoa li romela batho ba bangata ho ER, lithipa tsa kichineng ha li morao haholo, ho ea ka phuputso ea September 2013 ho Journal of Emergency Medicine e ileng ea beha likotsi tsa thipa tse amanang le ho pheha hoo e ka bang milione pakeng tsa 1990 le. 2008. Ke matsoho a fetang 50,000 a sehiloeng ka selemo.Empa ho na le mekhoa ea ho etsa bonnete ba hore ha u fetohe lipalo-palo.
Moapehi Scott Swartz, e leng motlatsi oa motlatsi oa motlatsi oa moapehi Scott Swartz o re: “U ka ba le thipa e molemo ka ho fetisisa lefatšeng, empa haeba u sa tsebe ho e sebelisa hantle, kapa u beha litholoana le meroho hampe, u ipeha kotsing ea ho tsoa likotsi. moprofesa oa Culinary Institute of America Hyde Park, New York.
O ruta barutoana ba tsa ho pheha le baapehi ba lapeng mekhoa e nepahetseng ea ho itšeha le litsebo tsa thipa, 'me o re tloaelo e nyane le tsebo e akaretsang e ea hole haholo ho ea ho ipabola.Mehlala e 'maloa feela ea seo u lokelang ho se hopola ha u se u loketse ho itokisetsa:
U bile le mamello le ka mafolo-folo ho lekana hore u fihle boemong bo " butsoitseng hantle" ba avocado, bo utloang eka bo nka halofo ea letsatsi feela.Kea leboha!Joale ke nako ea ho keteka nako eo e sa tloaelehang ka mosebetsi o mong oa litsebi oa thipa.
Etsa U sebelisa thipa e nyane, khaola avocado ka halofo ea bolelele pele, ho tloha holimo ho ea tlase.Seo se tla senola sekoti se seholo bohareng.Ka avocado e butsoitseng e le kannete, u ka nka khaba ebe u ntša sekoting, ebe u sebelisa khaba eona eo ho nolofatsa nama e tala hole le lekhapetla la ka ntle la mofuta oa dinosaur.
Se ke oa tšoara halofo ea avocado e kentsoeng ka sekoting ka letsoho le le leng 'me u sebelise thipa e kholo ho phunya ka mokoting hore o tsebe ho e phahamisa.Batho ba bangata ba sebelisa mokhoa ona, empa ho tsokela thipa e kholo, e bohale ka matla le lebelo ho leba letsohong la hao ha ho mohla e leng mohopolo o motle, ho bolela Swartz.
Ke Hobane'ng ha U Lokela ho li Ja Bua ka lijo tse nang le limatlafatsi tse ngata: Li-avocado li na le fiber, mafura a phetseng hantle, livithamine le lik'hemik'hale tsa phytochemicals, tseo kaofela li sebetsang hammoho ho tšehetsa bophelo bo botle ba pelo le ho kenya letsoho botsofaling bo botle, ho latela Lefapha la Temo la United States. (USDA).
E le ntho e tloaelehileng hoo ba leng bonolo ho chop?Ak'u nahane hape, ho bolela Swartz, ea reng lihoete li bonolo ho li khaola - empa kaha li pota-potile, batho ba atisa ho li "leka" ho pota-pota boto, ba kenya menoana ea bona tseleng.
Etsa Seha karolo e kholo pele, ebe u e seha ka bolelele ho theosa bohareng e le hore e be sephara holim'a letlapa la ho itšeha le karolo e chitja ka holimo.
U se ke ua Beha rantipole fatše 'me u qale ho e khaola ka mekoloko hobane seo se eketsa menyetla ea hore lilae li tsamaee.
Ke Hobane'ng ha U Lokela ho li Ja East Dennis, Massachusetts-based Amanda Kostro Miller, RD, o re lihoete li fana ka beta-carotene, eo lipatlisiso tsa nakong e fetileng li bontšang hore e thusa pono le ho itšireletsa mafung, 'me e ka ba ea thusa ho loantša mefuta e itseng ea kankere.
Swartz o re li monate haholo, empa li thella ka mor'a ho ebola, hangata li hlahisa kotsi ea kotsi.
Etsa Pele, e ebola ka peeler kapa thipa e nyane - ka tsela e tšoanang u ka ebola apole - ebe u khaola ntlha e kholoanyane ebe u e beha holim'a letlapa la ho itšeha.Joalo ka lihoete, sheba sebaka se bataletseng khahlano le boto ea ho seha.Qala ho seha likaroloana tse nyane ho ea tlase ho ea boto ebe u sebetsa ho potoloha sekoti.
Se ke oa e tšoara ka letsoho 'me ua e khaola e le mokhoa oa ho e boloka e tsitsitse, ho bolela Swartz.Esita leha mokoti oo o moholo o le bohareng, thipa ea hao e ka ’na ea thella.
Lebaka Leo U Lokelang ho li Ja LiMango li fana ka vithamine C, ho bolela USDA, hammoho le fiber e itseng, ho bolela Bend, Oregon-based Michelle Abbey, RDN.Joalokaha sehlooho se hatisitsoeng ka November 2017 ho Nutrients se bontša, vithamine C e phetha karolo ea bohlokoa ho itšireletsa mafung.Ho sa le joalo, lipatlisiso tsa nakong e fetileng li bontša ho finyella tekanyo e khothalletsoang ea ho kenngoa ha fiber ea lijo ho amahanngoa le kotsi e tlaase bakeng sa maemo a bophelo bo botle, ho akarelletsa le lefu la pelo, lefu la tsoekere, stroke, le botenya, har'a melemo e meng.
Khetho e 'ngoe ke ena e ruang molemo ka ho theha sebaka se bataletseng, Swartz o re, haholo hobane o tla be o tšoere tsebe ho tloha holimo.
Pheha poone ka sekoti pele, e lumelle hore e phole hanyenyane, 'me u e khaole ka halofo ea bophara.Beha lehlakore le sehiloeng fatše, tšoara ka tieo holimo, 'me u sebelise thipa e nyenyane ho "hlakola" lithollo ho tloha ho uena, ho ea letlapeng la ho itšeha.
U se ke ua e tlohela e le sekoti kaofela 'me u e behe holim'a boto hore e pota-potile ha u ntse u leka ho arola lithollo ho tloha ho uena kapa ho ea ho uena.Sena ha se etse feela hore e se sireletsehe, empa le lithollo tsa hau li atisa ho fofa hohle.
Lebaka Leo U Lokelang ho E Ja Mobala o motle o mosehla oa poone e ncha o tsoa ho lutein le zeaxanthin, Abbey o re, eo tlhahlobo e phatlalalitsoeng ka Phuptjane 2019 ho Current Developments in Nutrition e supang hore ke carotenoids e molemo bakeng sa bophelo bo botle ba mahlo.Abbey o phaella ka hore u tla be u fumana fiber e qhibilihang le starch e hanyetsanang, tseo ka bobeli li thusang ho boloka tsoekere ea mali e tsitsitse, ho latela Mayo Clinic.
Har'a litholoana tsa funkier tseo u ka li sebetsanang ka kichineng, likharenate li ikhetha hobane u batla feela peo, e boetse e bitsoa arils, Swartz o re.Empa kaha ha u batle nama e khomarelang haholo, kharenate ha e le hantle ha e thata ho itokisetsa kamoo u ka nahanang kateng.
Khaola litholoana ka halofo ea bophara 'me u tšoare halofo ho ea sekotlolo sa metsi ka sekoting, u khaole lehlakore ho tloha ho uena.Otla ka morao le mahlakoreng ka khaba, e tla arola ka hare ho peel.Hang ha moferefere oohle o le ka metsing, li-arils li tla arohana le lera, kahoo u ka li ntša.
Se ke oa ntlafala ka mokhoa oa hau, Swartz o khothaletsa.Ho na le livideo tse ngata tsa "shortcut" tse etsang hore u sehe mabala a manyane ka tlase kapa u arole litholoana, empa haeba u batla ho sebetsa hantle, khetha mokhoa oa ho chop-in-half.
Ke Hobane'ng ha U Lokela ho Li Ja Le hoja u sa je nama ea tholoana, u ntse u fumana monate o tletseng limatlafatsi, ho bolela Abbey.O re likharenate li na le li-polyphenols tse ngata.Ho ea ka sengoloa se phatlalalitsoeng ka 2014 ho Advanced Biomedical Research, likarolo tsena li li etsa lijo tse khahlano le ho ruruha.
Litholoana tsena tse ratehang li lekana letsohong la hau hantle hoo hangata batho ba lekehang ho li khaola joalo ka bagel, ho bolela Swartz.Empa ha ho li-bagels kapa kiwi tse lokelang ho tšoaroa ka tsela eo bakeng sa ho itšeha.
Etsa Ha letlalo le lerootho le ntse le le teng, khaola ka halofo ka bophara 'me u behe lehlakore le leholo fatše holim'a boto, ebe u sebelisa thipa e nyenyane ho e ebola ka lihlopha, u seha ho ea ka boto.Ntle le moo, o ka e khaola ka halofo ka bolelele ebe o ntša makhasi a matala.
U se ke ua sebelisa peeler!Hopola hore li-peelers le tsona li ka u khaola, haeba li ka thella holim'a metsi, tse atisang ho etsahala ka kiwis.Ho e-na le hoo, sebelisa thipa.
Lebaka Leo U Lokelang ho E Ja Mona ke setsi se seng se seholo sa vithamine C, ho bolela Kostro Miller.Li-kiwi tse peli li ka u fa karolo ea 230 lekholong ea tekanyo ea hau ea letsatsi le letsatsi ea vithamine, le karolo ea 70 lekholong ea litlhoko tsa hau tsa letsatsi le letsatsi tsa vithamine K, ho latela USDA.Ho feta moo, o phaella ka ho re, u ka ja letlalo le boreleli bakeng sa fiber e eketsehileng haeba u sa batle ho e ebola.
Khetho e 'ngoe ke ena moo ho ebola e leng boikhethelo, kaha letlalo le tla nolofala ho isa tekanyong e itseng ka ho pheha le ho fana ka matlafatso ea fiber.Empa haeba u tla be u etsa setoto sa litapole tse monate kapa u sa rate ho thatafala ha letlalo, ke nako ea ho ebola.
Ho fapana le kiwi, litapole li eboloa habonolo ka peeler e tloaelehileng, leha u ka sebelisa thipa e nyane.Ka mor'a ho ebola, khaola ka halofo ka bophara 'me u behe holim'a letlapa la ho itšeha ka lehlakore le sehiloeng, ebe u khaola "maqephe" a maholo ao u ka a behang fatše le ho a khaola ka likotoana.
U se ke ua Khaola likotoana ka boholo bo boholo le bo bonyenyane.Ho ba le mokhoa o ts'oanang oa boholo ba hau ho tla etsa bonnete ba hore u pheha - 'me sena se sebetsa bakeng sa mofuta ofe kapa ofe oa meroho e khaotsoeng likotoana, joalo ka litapole, squash le beet.
Ke Hobane'ng ha U Lokela ho E Ja Fiber, fiber, fiber.Le hoja litapole li na le beta-carotene le potasiamo e ngata, New York City-based Alena Kharlamenko, RD, e re kopi e le 'ngoe feela ea litapole tse khotliloeng e na le ligrama tse 7 tsa fiber, e leng lebaka le leholo la ho li kenyelletsa.Ntle le thibelo ea mafu, o hlokomela hore fiber e ka matlafatsa bophelo bo botle ba mala, tšilo ea lijo, le bophelo bo botle ba pelo, e leng melemo eohle eo Sekolo sa Harvard TH Chan sa Bophelo bo Botle ba Sechaba le sona se supang.
Ho sa tsotellehe hore na u khaola eng - litholoana, meroho, nama kapa lijo tsa leoatleng - ho na le lintho tsa motheo tse ka etsang hore nako ea hau ea ho itokisetsa e bolokehe le ho sebetsa hantle.Chef Swartz e fana ka lintlha tsena:
Ka holim'a tsohle, o fana ka tlhahiso, nka nako ea hau.Ntle le haeba u ithutela ho ba sous-chef le ho sebetsa ka tsebo ea ho itšeha ka potlako, ha ho na lebaka la ho potlakela ho itokisetsa lijo.
Swartz o re: “Ha u tsamaea kapele, menyetla ea ho tsoa kotsi e eketseha, haholo-holo haeba u ferekane."E etse hore e be boikoetliso bo monate, ba ho thuisa ka lebelo le bonolo, 'me u tla sireletseha haholoanyane' me u hahe boiphihlelo ba hau."
Nako ea poso: Mar-03-2020
