Saka eksotis nganti saben dina, pilihan ngasilake bisa angel disiapake.Nanging kita entuk informasi sing dibutuhake kanggo dadi master chop.
Piso nyebabake ciloko luwih mateni tinimbang alat tangan liyane.Lan sanajan kanthong lan piso utilitas ngirim paling akeh wong menyang UGD, piso pawon ora adoh banget, miturut panaliten September 2013 ing Jurnal Kedokteran Darurat sing nyebabake ciloko piso sing gegandhengan karo masak saben taun meh sejuta antarane 1990 lan 2008. Sing luwih saka 50.000 irisan tangan saben taun.Nanging ana cara kanggo mesthekake yen sampeyan ora dadi statistik.
"Sampeyan bisa duwe piso sing paling apik ing donya, nanging yen sampeyan ora ngerti carane nangani kanthi bener, utawa posisi woh lan sayuran sing ora apik, sampeyan bisa nambah risiko ciloko," ujare chef Scott Swartz, asisten. profesor ing Institut Kuliner Amerika ing Hyde Park, New York.
Dheweke mulang loro siswa kuliner lan koki ngarep Techniques nglereni tepat lan skills piso, lan ngandika sethitik laku lan sawetara umum ngerti-carane pindhah adoh menyang penguasaan.Ing ngisor iki mung sawetara conto sing kudu dielingi nalika sampeyan siyap:
Sampeyan wis sabar lan sregep cukup kanggo tekan ing tahap "mateng sampurna" saka alpukat, sing krasa mung kanggo setengah dina.Sugeng!Saiki wektune kanggo ngrameke wayahe langka karo sawetara pakaryan piso.
Apa Nganggo piso cilik, potong alpukat dadi setengah dawa dhisik, saka ndhuwur nganti ngisor.Sing bakal mbukak jugangan gedhe ing tengah.Ing alpukat sing mateng tenan, sampeyan bisa njupuk sendok lan mung scoop metu jugangan, lan banjur nggunakake sendok padha kanggo ease daging ijo adoh saka kulit njaba jinis dinosaurus.
Aja Cekel setengah alpukat sing diisi pit ing tangan siji lan gunakake piso gedhe kanggo nyeluk menyang jugangan supaya sampeyan bisa angkat metu.Akeh wong nggunakake cara iki, nanging ngayunake piso sing gedhe lan landhep kanthi kekuwatan lan kacepetan menyang telapak tangan sampeyan ora dadi ide sing apik, ujare Swartz.
Napa Sampeyan Kudu Mangan Dhiskusi babagan panganan sing padhet nutrisi: Alpukat dikemas kanthi serat, lemak sehat, vitamin, lan fitokimia, sing kabeh bisa bebarengan kanggo ndhukung kesehatan jantung lan malah bisa nyumbang kanggo tuwa sing sehat, miturut Departemen Pertanian AS. (USDA).
Dadi umum sing dadi gampang?Coba pikirake maneh, ujare Swartz, sing ujar wortel gampang dipotong - nanging amarga bunder, wong cenderung "ngoyak" ing papan, supaya bisa diganggu.
Apa Cut bagean gedhe pisanan, lan banjur irisan lengthwise mudhun tengah supaya nyeleh warata ing Papan nglereni karo bagean dibunderaké ing ndhuwur.
Aja Nyetel wortel mudhun lan miwiti Cut menyang babak amarga sing mundhak kasempatan saka irisan Rolling adoh.
Why You Should Eat Them East Dennis, Massachusetts basis Amanda Kostro Miller, RD, ngandika wortel nawakake beta-karoten, kang riset kepungkur nuduhake mbantu sesanti lan kakebalan, lan malah bisa bantuan saka jinis tartamtu saka kanker.
Dadi enak, nanging lunyu sawise dikupas, mangga asring nyebabake bebaya ciloko, ujare Swartz.
Pisanan, kupas nganggo peeler utawa piso cilik - kanthi cara sing padha sampeyan bisa ngresiki apel - banjur potong ujung sing luwih gedhe lan pasang ing papan potong.Kaya wortel, ngarahake permukaan sing rata ing papan potong.Miwiti ngethok bagean cilik mudhun menyang papan lan ngubengi jugangan.
Aja Cekel ing tangan lan Cut minangka cara kanggo tetep stabil, ngandika Swartz.Sanajan ana jugangan gedhe ing tengah, piso sampeyan bakal kesel.
Napa Sampeyan Kudu Mangan Mango nyedhiyakake vitamin C, nyathet USDA, bebarengan karo sawetara serat, ujare Bend, Michelle Abbey, RDN sing berbasis ing Oregon.Minangka artikel sing diterbitake ing November 2017 ing Nutrients, vitamin C nduweni peran kritis ing kekebalan.Sauntara kuwi, riset kepungkur nuduhake tekan tingkat asupan sing disaranake kanggo serat panganan digandhengake karo risiko sing luwih murah kanggo kahanan kesehatan, kalebu penyakit jantung, diabetes, stroke, lan obesitas, ing antarane keuntungan liyane.
Mangkene pilihan liyane sing entuk manfaat saka nggawe permukaan sing rata, ujare Swartz, utamane amarga sampeyan bakal nyekel kuping saka ndhuwur.
Apa Masak jagung ing cob pisanan, supaya rada adhem, banjur potong setengah lebar.Selehake sisih Cut mudhun, terus kuwat menyang ndhuwur, lan nggunakake piso cilik kanggo "scrape" kernels adoh saka sampeyan, menyang Papan nglereni.
Aja ninggalake minangka cob wutuh lan nyetel ing Papan kanggo muter mubeng nalika sampeyan nyoba kanggo irisan kernels salah siji adoh saka sampeyan utawa menyang sampeyan.Iki ora mung nggawe ora aman, nanging uga kernels sampeyan cenderung mabur ing endi wae.
Napa Sampeyan Kudu Mangan Warna kuning sing apik banget saka jagung seger asale saka lutein lan zeaxanthin, ujare Abbey, sing ditinjau ing wulan Juni 2019 ing Perkembangan Saiki ing Nutrisi nuduhake yaiku karotenoid sing migunani kanggo kesehatan mata.Abbey nambahake manawa sampeyan uga bakal entuk serat larut lan pati tahan, sing mbantu njaga gula getih stabil, miturut Mayo Clinic.
Antarane woh-wohan funkier sampeyan bisa nangani ing pawon, pomegranates unik amarga sampeyan pengin mung wiji, uga disebut aril, ngandika Swartz.Nanging amarga sampeyan ora pengin daging super lengket, pomegranate bener ora angel kanggo nyiyapake kaya sing sampeyan pikirake.
Apa Cut woh ing setengah widthwise lan terus setengah menyang Bowl saka banyu ing nglelebke, Cut sisih adoh saka sampeyan.Smack mburi lan pinggir karo sendok, kang bakal misahake nang saka kulit.Sawise kabeh kekacoan gooey ing banyu, aril bakal misahake saka membran, supaya sampeyan bisa scoop metu.
Aja Njlimet karo teknik sampeyan, Swartz nyaranake.Ana akeh video "trabasan" sing nggawe sampeyan ngethok kothak cilik ing sisih ngisor utawa ngethok woh, nanging yen sampeyan pengin efisiensi, gunakake metode chop-in-setengah.
Napa Sampeyan Kudu Mangan Sanajan sampeyan ora mangan daging buah, sampeyan isih entuk panganan sing ngemot nutrisi, ujare Abbey.Aril pomegranate sugih polifenol, ujare.Miturut artikel sing diterbitake ing 2014 ing Advanced Biomedical Research, komponen kasebut nggawe panganan anti-inflamasi sing apik.
Woh-wohan sing nggumunake iki pas banget ing telapak tangan sampeyan, mula wong asring digodha kanggo dipotong kaya bagel, ujare Swartz.Nanging ora ana bagel utawa kiwi sing kudu ditindakake supaya bisa dipotong.
Apa Kanthi kulit kabur isih ing, Cut ing setengah widthwise lan nyelehake sisih gedhe mudhun ing Papan, lan banjur nggunakake piso cilik kanggo pil ing ngudani, Cut menyang Papan.Gantian, sampeyan bisa ngethok dadi setengah dawa lan mung scoop metu pulp ijo.
Aja nggunakake peeler!Elinga yen peelers uga bisa ngethok sampeyan, yen katon ing permukaan, sing biasane kedadeyan karo kiwi.Gunakake piso tinimbang.
Napa Sampeyan Kudu Mangan Punika liyane gedhe vitamin C powerhouse, ngandika Kostro Miller.Loro kiwi bisa menehi 230 persen saka jumlah vitamin sing disaranake saben dina, lan udakara 70 persen kebutuhan vitamin K saben dina, miturut USDA.Kajaba iku, dheweke nambahake, sampeyan bisa uga mangan kulit sing kabur kanggo serat ekstra yen sampeyan ora seneng ngupas.
Mangkene pilihan liyane ing ngendi peeling opsional, amarga kulit bakal lemes nganti sawetara derajat nalika masak lan menehi serat.Nanging yen sampeyan arep nggawe remukan kentang manis sing alus utawa mung ora seneng karo kekerasan kulit, wektu kanggo ngupas.
Apa Ora kaya kiwi, kentang manis gampang dikupas nganggo kupas standar, sanajan sampeyan uga bisa nggunakake piso cilik.Sawise peeling, Cut ing setengah widthwise lan nyetel ing Papan nglereni karo Cut sisih mudhun, banjur Cut ing gedhe "sheets" sing banjur bisa nyetel mudhun lan chop menyang kothak.
Aja Cut potongan dadi ukuran gedhe lan cilik.Nduwe keseragaman ing ukuran sampeyan bakal mesthekake masak - lan iki ditrapake kanggo kabeh jinis sayuran sing dipotong dadi potongan, kayata kentang, squash, lan bit.
Apa Sampeyan Kudu Mangan Serat, Serat, Serat.Senajan kentang manis sugih ing beta-karoten lan kalium, New York City-based Alena Kharlamenko, RD, ngandika mung 1 tuwung saka mashed kentang manis ngandhut nganti 7 gram serat, nggawe sing alesan paling gedhe kanggo kalebu mau.Saliyane kanggo nyegah penyakit, dheweke nyathet yen serat bisa ningkatake kesehatan usus, pencernaan, lan kesehatan jantung, sing kabeh mupangat sing uga dituduhake dening Harvard TH Chan School of Public Health.
Ora preduli apa sing sampeyan potong - woh, sayuran, daging, utawa panganan laut - ana sawetara dhasar sing bisa nggawe wektu persiapan luwih aman lan efisien.Chef Swartz nawakake wawasan iki:
Paling kabeh, dheweke nyaranake, njupuk wektu sampeyan.Kajaba sampeyan lagi sinau dadi koki sous lan nggarap katrampilan nglereni kanthi cepet, ora ana alesan kanggo cepet-cepet nyiyapake dhaharan.
"Sing luwih cepet sampeyan pindhah, luwih gedhe kemungkinan sampeyan cilaka, utamane yen sampeyan bingung," ujare Swartz."Dadi dadi latihan meditatif sing nyenengake kanthi cepet, lan sampeyan bakal luwih aman lan mbangun keahlian sampeyan."
Wektu kirim: Mar-03-2020
