Soti nan ekzotik la chak jou, seleksyon pwodui yo ka difisil pou prepare.Men, nou gen enfòmasyon ou bezwen pou vin yon mèt chop.
Kouto lakòz plis blesi andikape pase nenpòt lòt kalite zouti men.Ak byenke kouto pòch ak sèvis piblik yo voye pifò moun nan ER la, kouto kwizin yo pa twò lwen, dapre yon etid septanm 2013 nan Journal of Emergency Medicine ki mete blesi kouto chak ane ki gen rapò ak kwit manje nan prèske yon milyon ant 1990 ak. 2008. Sa se plis pase 50,000 men tranche pa ane.Men, gen fason pou asire w ke ou pa vin yon statistik.
"Ou ka gen pi bon kouto nan mond lan, men si ou pa konnen ki jan yo manyen li byen, oswa si ou mete fwi ak legim ou yo mal, ou ap ogmante risk pou ou blese," di chef Scott Swartz, yon asistan. pwofesè nan Culinary Institute of America nan Hyde Park, New York.
Li anseye tou de etidyan gastronomik ak chèf lakay yo teknik apwopriye koupe ak ladrès kouto, epi li di yon ti pratik ak kèk konesans jeneral ale yon fason lontan nan direksyon metriz.Men kèk egzanp sou sa pou w sonje lè w pare pou w prepare:
Ou te pasyan ak debouya ase pou ale nan etap "parfe mi" nan yon zaboka, ki santi l tankou li dire sèlman apeprè mwatye yon jou.Felisitasyon!Koulye a, li lè yo selebre moman ra sa a ak kèk travay kouto ekspè.
Sèvi ak yon ti kouto, koupe zaboka a an mwatye nan longè anvan, depi anwo jouk anba.Sa pral revele gwo twou san fon an.Nan yon zaboka vrèman mi, ou ka pran yon kiyè epi tou senpleman retire twou san fon an, ak Lè sa a, sèvi ak menm kiyè a pou fasilite vyann vèt la lwen kale ekstèn dinozò-kalite a.
Pa kenbe mwatye zaboka ki chaje ak twou san fon an nan yon men epi sèvi ak yon gwo kouto pou w tache nan twou san fon an pou w ka retire l.Anpil moun sèvi ak metòd sa a, men balanse yon gwo kouto byen file ak fòs ak vitès nan direksyon palmis ou a pa janm yon bon lide, Swartz di.
Poukisa ou ta dwe manje yo Pale sou yon manje ki gen anpil eleman nitritif: zaboka chaje ak fib, grès ki an sante, vitamin, ak fitochimik, ki tout travay ansanm pou sipòte sante kè epi yo ka menm kontribye nan aje an sante, dapre Depatman Agrikilti Ameriken an. (USDA).
Se konsa, komen ke yo se yon koupe fasil?Panse ankò, di Swartz, ki di kawòt yo twonpeman senp pou koupe - men paske yo wonn, moun yo gen tandans "kouri dèyè" yo alantou tablo a, jwenn dwèt yo nan chemen an.
Koupe yon gwo seksyon an premye, epi answit koupe l nan longè nan mitan an pou li kouche plat sou tablo a koupe ak pati awondi an sou tèt.
Pa mete kawòt la desann epi kòmanse koupe l an won paske sa ogmante chans pou tranch yo woule ale.
Poukisa ou ta dwe manje yo East Dennis, Massachusetts ki baze sou Amanda Kostro Miller, RD, di kawòt yo ofri beta-karotèn, ki rechèch ki sot pase yo montre ede vizyon ak iminite, e ka menm ede defann sèten kalite kansè.
Se konsa, bon gou, e ankò tèlman glise apre dekale, mango souvan prezante yon danje aksidan, di Swartz.
Fè Premyèman, kale l swa ak yon peeler oswa yon ti kouto - menm jan ou ta ka kale yon pòm - ak Lè sa a, koupe pi gwo bout la epi mete sa sou tablo a koupe.Menm jan ak kawòt, vize pou yon sifas ki plat kont tablo a koupe.Kòmanse koupe ti seksyon anba nan direksyon tablo a epi travay alantou twou san fon an.
Pa kenbe l nan men w epi koupe kòm yon fason pou kenbe l estab, Swartz di.Menm ak gwo twou sa a nan mitan an, kouto ou a gen anpil chans pou glise.
Poukisa ou ta dwe manje yo Mango bay vitamin C, nòt USDA a, ansanm ak kèk fib, di Bend, Oregon ki baze sou Michelle Abbey, RDN.Kòm yon atik pibliye nan Novanm 2017 nan eleman nitritif fè remake, vitamin C jwe yon wòl enpòtan nan iminite.Pandan se tan, rechèch sot pase yo montre ke yo rive nan nivo rekòmande nan konsomasyon pou fib dyetetik ki asosye ak yon risk pi ba pou kondisyon sante, ki gen ladan maladi kè, dyabèt, konjesyon serebral, ak obezite, pami lòt benefis.
Isit la nan yon lòt seleksyon ki benefisye de kreye yon sifas ki plat, Swartz di, espesyalman paske ou pral kenbe zòrèy la soti nan tèt la.
Kwit mayi a sou kob la an premye, kite l refwadi yon ti kras, epi koupe l an mwatye nan lajè.Mete bò koupe a desann, kenbe byen fèm nan tèt la, epi sèvi ak yon ti kouto pou "grate" nwayo yo lwen ou, nan direksyon tablo a koupe.
Pa kite l kòm yon kob antye epi mete l sou tablo a pou woule pandan w ap eseye koupe nwayo yo swa lwen ou oswa nan direksyon ou.Non sèlman sa fè li an sekirite, men tou nwayo ou yo gen tandans vole toupatou.
Poukisa ou ta dwe manje li bèl koulè jòn mayi fre soti nan lutein ak zeaxanthin, Abbey di, ki yon revizyon ki te pibliye nan mwa jen 2019 nan Devlopman aktyèl nan nitrisyon montre yo se karotenoid ki benefisye sante je.Abbey ajoute ke ou pral jwenn tou fib idrosolubl ak lanmidon rezistan, ki tou de ede kenbe sik nan san ki estab, dapre Mayo Clinic la.
Swartz di, pami fwi yo ki pi funkier ou ka okipe nan kwizin nan, grenad yo inik paske ou vle sèlman grenn yo, ki rele tou arils.Men, paske ou pa vle vyann lan super kolan, grenad aktyèlman se pa osi difisil yo prepare jan ou ka panse.
Koupe fwi a an mwatye nan lajè epi kenbe yon mwatye nan direksyon yon bòl dlo nan koule a, koupe bò kote w.Smack do a ak kote yo ak yon kiyè, ki pral separe anndan an ak kale a.Yon fwa tout dezòd la gooey nan dlo a, arils yo pral separe de manbràn yo, kidonk, ou ka retire yo.
Pa jwenn elabore ak teknik ou, Swartz rekòmande.Gen anpil videyo "rakoursi" ki fè ou koupe ti kare nan pati anba a oswa koupe fwi a, men si ou vle efikasite, ale pou metòd koupe an mwatye.
Poukisa ou ta dwe manje yo Menm si ou pa manje vyann nan fwi a, ou toujou ap resevwa yon trete nitritif chaje, di Abbey.Ari grenad yo rich nan polifenol, li di.Dapre yon atik ki te pibliye nan 2014 nan Advanced Biomedical Research, eleman sa yo fè yo yon gwo manje anti-enflamatwa.
Fwi adorabl sa yo anfòm nan palmis ou tèlman byen ke moun yo souvan tante koupe yo tankou yon bagel, di Swartz.Men, ni bagèl ni kiwi ta dwe fèt konsa pou koupe.
Fè ak po a flou toujou sou, koupe an mwatye nan lajè epi mete gwo bò a desann sou tablo a, ak Lè sa a, sèvi ak yon ti kouto pou kale l 'nan bann, koupe nan direksyon tablo a.Altènativman, ou ka koupe l an mwatye longè epi tou senpleman retire kaka vèt la.
Pa sèvi ak yon peeler!Kenbe nan tèt ou ke peelers ka koupe ou, tou, si yo glise sou sifas, ki souvan rive ak kiwi.Sèvi ak yon kouto pito.
Poukisa ou ta dwe manje li Men yon lòt gwo vitamin C pisan mechanste, di Kostro Miller.De kiwi ka ba ou 230 pousan nan kantite vitamin ou rekòmande chak jou, ak apeprè 70 pousan nan bezwen vitamin K chak jou ou, dapre USDA.Anplis, li ajoute, ou ka menm manje po a flou pou fib siplemantè si ou pa santi ou dekale li.
Isit la nan yon lòt chwa kote penti kap dekale se opsyonèl, depi po a pral adousi nan yon sèten degre ak kwit manje epi li ofri yon ogmantasyon nan fib.Men, si ou pral fè yon Mach patat an gonfle oswa tou senpleman pa renmen severite po a, tan pou kèk penti kap dekale.
Kontrèman ak yon kiwi, pòmdetè dous yo fasil kale ak yon peeler estanda, menm si ou ka tou itilize yon ti kouto.Apre dekale, koupe an mwatye nan lajè epi mete sou tablo a koupe ak bò koupe desann, Lè sa a, koupe an gwo "dra" ke ou ka Lè sa a, mete desann epi koupe an kare.
Pa koupe moso nan gwo ak ti gwosè.Èske w gen inifòmite nan gwosè ou pral asire menm kwit manje - e sa ale pou nenpòt kalite legim koupe an moso, tankou pòmdetè, kalbas, ak bètrav.
Poukisa ou ta dwe manje li Fib, fib, fib.Malgre ke pòmdetè yo rich nan beta-karotèn ak potasyòm, Alena Kharlamenko, RD, ki baze nan vil Nouyòk, di jis 1 tas pòmdetè dous gen jiska 7 gram fib, ki fè sa pi gwo rezon ki fè yo enkli yo.Anplis de prevansyon maladi, li remake ke fib ka ranfòse sante zantray, dijesyon, ak sante kè, ki se tout benefis ke Harvard TH Chan School of Public Health tou fè remake.
Kèlkeswa sa w ap koupe - fwi, legim, vyann, oswa fwidmè - gen kèk baz ki ka fè tan preparasyon ou pi an sekirite epi pi efikas.Chef Swartz ofri apèsi sa yo:
Pifò nan tout, li sijere, pran tan ou.Sòf si w ap etidye pou w vin yon sous-chef epi w ap travay sou ladrès koupe avegleman rapid, pa gen okenn rezon ki fè w prese nan preparasyon manje ou.
Swartz di: “Pi vit ou ale, se pi gwo chans pou w blese, sitou si w ap distrè."Fè li nan yon egzèsis ki agreyab, meditasyon nan yon vitès fasil, epi w ap vin pi an sekirite epi bati ekspètiz ou."
Tan poste: Mar-03-2020
