غير معمولي کان روزانو تائين، پيداوار جي چونڊ تيار ڪرڻ ۾ مشڪل ٿي سگهي ٿي.پر اسان وٽ اها معلومات آهي جيڪا توهان کي چاپ ماسٽر ٿيڻ جي ضرورت آهي.
چاقو ڪنهن ٻئي قسم جي هٿ جي اوزار کان وڌيڪ معذور زخمي سبب آهي.۽ جيتوڻيڪ پاڪيٽ ۽ يوٽيلٽي چاقو سڀ کان وڌيڪ ماڻهن کي اي آر ڏانهن موڪليندا آهن، باورچی خانه جي چاقو گهڻو پوئتي نه آهن، سيپٽمبر 2013 جي هڪ مطالعي جي مطابق جرنل آف ايمرجنسي ميڊيسن ۾، جيڪو 1990 ۽ 1990 جي وچ ۾ تقريبن هڪ ملين تي چاقو سان لاڳاپيل چاقو جي زخم کي ساليانو رکي ٿو. 2008. اھو آھي 50,000 کان وڌيڪ سلائس ٿيل ھٿ في سال.پر پڪ ڪرڻ جا طريقا آهن ته توهان شماريات نه بڻجو.
”توهان دنيا ۾ بهترين چاقو حاصل ڪري سگهو ٿا، پر جيڪڏهن توهان نٿا ڄاڻو ته ان کي ڪيئن سنڀاليو وڃي، يا توهان پنهنجي ميوو ۽ ڀاڄين کي خراب حالت ۾ رکو ٿا، ته توهان پنهنجي زخمن جو خطرو وڌائي رهيا آهيو،“ شيف اسڪاٽ سوارٽز، هڪ اسسٽنٽ جو چوڻ آهي. هائڊ پارڪ، نيو يارڪ ۾ آمريڪا جي ڪلينري انسٽيٽيوٽ ۾ پروفيسر.
هو ٻنهي کاڌن جي شاگردن ۽ گهر جي شيف کي صحيح ڪٽڻ جي ٽيڪنڪ ۽ چاقو جي مهارتن کي سيکاري ٿو، ۽ چوي ٿو ٿورڙي مشق ۽ ڪجهه عام ڄاڻ، ڪيئن مهارت جي طرف هڪ ڊگهو رستو آهي.هتي صرف چند مثال آهن ذهن ۾ رکڻ لاء جڏهن توهان تيار ڪرڻ لاء تيار آهيو:
توهان ڪافي صبر ۽ محنت ڪئي آهي ته ايواڪاڊو جي ”مڪمل طور تي پڪي“ اسٽيج تي پهچي وڃي، جيڪو محسوس ٿئي ٿو ته اهو صرف اڌ ڏينهن ۾ رهي ٿو.مبارڪون!ھاڻي اھو وقت آھي ان ناياب لمحي کي جشن ڪرڻ جو ڪجھ ماهر چاقو ڪم سان.
ڪريو ھڪڙو ننڍڙو چاقو استعمال ڪندي، ايوڪاڊو کي اڌ ڊگھائي ۾ ڪٽ ڪريو، پھريائين، مٿي کان ھيٺ.اهو مرڪز ۾ وڏي کڏ کي ظاهر ڪندو.سچ پچ پڪي ايواڪاڊو ۾، توهان هڪ چمچو وٺي سگهو ٿا ۽ صرف کڏ کي ٻاهر ڪڍو، ۽ پوء ساڳئي چمچ کي استعمال ڪريو سائي گوشت کي آسان ڪرڻ لاء ڊائناسور-قسم جي ٻاهرئين پيل کان پري.
کڏ ۾ ڀريل ايوڪاڊو اڌ هڪ هٿ ۾ نه رکو ۽ هڪ وڏي چاقو استعمال ڪريو کڏ ۾ وجهڻ لاءِ ته جيئن توهان ان کي ٻاهر ڪڍي سگهو.ڪيترائي ماڻهو هن طريقي کي استعمال ڪندا آهن، پر هڪ وڏي، تيز چاقو کي طاقت ۽ رفتار سان توهان جي کجيء ڏانهن ڇڪڻ ڪڏهن به سٺو خيال ناهي، سوارٽز چوي ٿو.
توهان کي انهن کي ڇو کائڻ گهرجي هڪ غذائيت واري خوراڪ جي باري ۾ ڳالهايو: ايواڪاڊس فائبر، صحتمند ڀاڄين، ويتامين ۽ فائٽو ڪيميڪل سان ڀريل هوندا آهن، جيڪي سڀئي گڏجي دل جي صحت کي هٿي ڏيڻ لاء ڪم ڪن ٿا ۽ صحت مند عمر ۾ پڻ مدد ڪري سگهن ٿيون، آمريڪي زراعت کاتي جي مطابق. (USDA).
ايترو عام آهي ته اهي هڪ آسان چپ آهن؟وري سوچيو، سوارٽز چوي ٿو، جيڪو چوي ٿو گاجرن کي ڪٽڻ لاءِ ٺڳيءَ سان سادو آهي - پر ڇاڪاڻ ته اهي گول آهن، ماڻهو انهن کي بورڊ جي چوڌاري ”پيش“ ڪندا آهن، انهن جي آڱرين کي رستي ۾ آڻيندي.
پهرين هڪ وڏي حصي کي ڪٽ ڪريو، ۽ پوءِ ان کي ڊگھي طرف وچ ۾ ڪٽيو ته جيئن اهو ڪٽڻ واري بورڊ تي فليٽ رکي ٿو جنهن جي مٿان گول حصو آهي.
گاجر کي سيٽ نه ڪريو ۽ ان کي گولن ۾ ڪٽڻ شروع ڪريو ڇو ته اهو سلائسن جي ڦرڻ جا موقعا وڌائي ٿو.
ڇو توهان کي انهن کي کائڻ گهرجي ايسٽ ڊينس، ميساچوسٽس جي بنياد تي امنڊا ڪوسٽرو ملر، آر ڊي جو چوڻ آهي ته گاجرون بيٽا ڪيروٽين پيش ڪن ٿيون، جيڪا ماضي جي تحقيق ڏيکاري ٿي نظر ۽ قوت مدافعت ۾ مدد ڪري ٿي، ۽ شايد ڪينسر جي ڪجهه قسمن کي روڪڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿي.
سوارٽز جو چوڻ آهي ته، تمام لذيذ، ۽ اڃا تائين ڇلڻ کان پوءِ به ايترو ٿلهو، آم اڪثر زخم جو خطرو پيش ڪري ٿو.
پهرين ڪريو، ان کي يا ته پيلر يا ننڍڙي چاقو سان ڇڪيو- ساڳيءَ طرح توهان هڪ سيب کي ڇهي سگهو ٿا- ۽ پوءِ وڏي پڇاڙيءَ کي ڪٽي ڪٽي بورڊ تي رکو.گاجرن وانگر، ڪٽڻ واري بورڊ جي خلاف لوڻ واري سطح جو مقصد.بورڊ جي طرف ھيٺان ننڍا حصا ڪٽڻ شروع ڪريو ۽ کڏ جي چوڌاري ڪم ڪريو.
ان کي پنهنجي هٿ ۾ نه رکو ۽ ان کي مستحڪم رکڻ جي طريقي سان ڪٽيو، سوارز چوي ٿو.جيتوڻيڪ وچ ۾ انهي وڏي کڏ سان، توهان جي چاقو سلپ ٿيڻ جو امڪان آهي.
توهان کي انهن کي ڇو کائڻ گهرجي آم وٽامن سي مهيا ڪن ٿا، USDA نوٽ ڪري ٿو، ڪجهه فائبر سان گڏ، بينڊ، اوريگن جي بنياد تي مشيل ايبي، آر ڊي اين جو چوڻ آهي.نومبر 2017 ۾ شايع ٿيل هڪ مضمون جي طور تي غذائيت جي نشاندهي ڪن ٿا، وٽامن سي مدافعتي نظام ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.ان کان علاوه، ماضي جي تحقيق ڏيکاري ٿي ته غذائي فائبر جي استعمال جي تجويز ڪيل سطح تائين پهچڻ صحت جي حالتن لاء گهٽ خطري سان لاڳاپيل آهي، بشمول دل جي بيماري، ذیابيطس، اسٽروڪ، ۽ موهپا، ٻين فائدن جي وچ ۾.
هتي هڪ ٻيو انتخاب آهي جيڪو هڪ لوڻ واري مٿاڇري ٺاهڻ مان فائدو حاصل ڪري ٿو، سوارٽز چوي ٿو، خاص طور تي ڇو ته توهان مٿين کان ڪن کي پڪڙيندا.
اَنَ کي سڀ کان پهرين گوبيءَ تي پچايو، ان کي ٿورڙو ٿڌو ڪرڻ ڏيو، ۽ ان کي اڌ چوٽيءَ ۾ ڪٽيو.ڪٽ واري پاسي کي ھيٺ رکو، مضبوطيءَ سان مٿئين پاسي رکو، ۽ ھڪڙي ننڍڙي چاقو کي استعمال ڪريو ”اسڪريپ“ ڪرڻ لاءِ دانا کي توھان کان پري، ڪٽڻ واري بورڊ ڏانھن.
ان کي پوري ڪوب جي طور تي نه ڇڏي ڏيو ۽ ان کي بورڊ تي سيٽ ڪريو چوڌاري ڦرڻ لاء جيئن توهان ڪوشش ڪريو ته دانا کي توهان کان پري يا توهان جي طرف بند ڪيو وڃي.نه رڳو اهو اهو غير محفوظ بڻائي ٿو، پر توهان جا دانا پڻ هر هنڌ اڏامندا آهن.
توهان کي اهو ڇو کائڻ گهرجي، تازو اناج جو خوبصورت پيلو رنگ لوٽين ۽ زيڪسانٿن مان ايندو آهي، ايبي چوي ٿو، جيڪو جون 2019 ۾ شايع ٿيل هڪ جائزي ۾ موجوده ترقيات ۾ غذائيت جي نشاندهي ڪن ٿا ته ڪيروٽينائيڊ آهن جيڪي اکين جي صحت لاءِ فائديمند آهن.ايبي شامل ڪري ٿو ته توهان کي پڻ حل ٿيندڙ فائبر ۽ مزاحمتي نشاستي ملي ويندي، جيڪي ٻئي مدد ڪن ٿا بلڊ شگر کي مستحڪم رکڻ ۾، مييو ڪلينڪ جي مطابق.
سوارٽز جو چوڻ آهي ته انهن مزيدار ميون مان جيڪي توهان باورچی خانه ۾ سنڀالي سگهو ٿا، انار منفرد آهن ڇو ته توهان صرف ٻج چاهيو ٿا، جنهن کي آريل پڻ سڏيو ويندو آهي، سوارٽز چوي ٿو.پر ڇاڪاڻ ته توهان سپر چپچپا گوشت نٿا چاهيو، انار اصل ۾ تيار ڪرڻ ڏکيو ناهي جيترو توهان سوچيو.
ميوو کي اڌ چوٽيءَ ۾ ڪٽيو ۽ اڌ کي سنڪ ۾ پاڻيءَ جي پيالي جي طرف رکو، پاسي کان ڪٽي ڇڏيو.چمچ جي مدد سان پوئتي ۽ پاسن کي ڇڪيو، جيڪو اندرين کي چمڙي کان الڳ ڪري ڇڏيندو.هڪ دفعو سڄو گوئي گند پاڻي ۾ آهي، آريل جھلين کان الڳ ٿي ويندا، تنهنڪري توهان انهن کي ٻاهر ڪڍي سگهو ٿا.
توهان جي ٽيڪنڪ سان تفصيلي نه حاصل ڪريو، سوارز سفارش ڪري ٿو.اتي ڪافي ”شارٽ ڪٽ“ وڊيوز آھن جن ۾ توھان ھيٺين حصي ۾ ننڍڙا اسڪوائر ڪٽيا آھن يا ميوي کي سيڪشن ڪري رھيا آھيو، پر جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ڪارڪردگيءَ لاءِ، وڃو chop-in-haf طريقو.
توهان کي انهن کي ڇو کائڻ گهرجي جيتوڻيڪ توهان ميوي جو گوشت نه کائي رهيا آهيو، توهان اڃا تائين غذائيت سان ڀريل علاج حاصل ڪري رهيا آهيو، ايبي چوي ٿو.هن جو چوڻ آهي ته انار جي آريل پوليفينول سان مالا مال آهن.2014 ۾ ايڊوانسڊ بايوميڊيڪل ريسرچ ۾ شايع ٿيل هڪ مضمون موجب، اهي جزا انهن کي هڪ بهترين ضد سوزش واري خوراڪ ٺاهيندا آهن.
اهي پيارا ميوا توهان جي کجيءَ ۾ ايترو چڱيءَ طرح جڙيل آهن جو ماڻهو اڪثر انهن کي بيگل وانگر ڪٽڻ جي لالچ ۾ اچن ٿا، سوارٽز چوي ٿو.پر ڪٽڻ لاءِ اهڙيءَ طرح بيگل يا ڪوئي کي نه رکڻ گهرجي.
Do with the fuzzy skin still on، اڌ ويڪر ۾ ڪٽ ڪريو ۽ وڏي پاسي کي بورڊ تي ھيٺ رکو، ۽ پوء ھڪڙي ننڍڙي چاقو استعمال ڪريو ان کي پٽين ۾ ڇڪڻ لاء، بورڊ ڏانھن ڪٽي.متبادل طور تي، توهان ان کي اڌ ڊگھائي ۾ ڪٽي سگهو ٿا ۽ صرف سائي گوپ کي ٻاهر ڪڍو.
هڪ پيلر استعمال نه ڪريو!ذهن ۾ رکو ته پيلر توهان کي ڪٽي سگهن ٿا، پڻ، جيڪڏهن اهي مٿاڇري کي بند ڪري ڇڏيندا آهن، جيڪو عام طور تي ڪيوي سان ٿئي ٿو.ان جي بدران چاقو استعمال ڪريو.
توهان کي اهو ڇو کائڻ گهرجي هتي هڪ ٻيو وڏو وٽامن سي پاور هائوس آهي، ڪوسٽرو ملر چوي ٿو.USDA جي مطابق، ٻه ڪوئي توهان کي توهان جي روزاني تجويز ڪيل مقدار جو 230 سيڪڙو، ۽ تقريباً 70 سيڪڙو توهان جي روزاني وٽامن ڪ جي ضرورتن جو حصو ڏئي سگهن ٿا.ان سان گڏ، هوء شامل ڪري ٿي، توهان اضافي فائبر لاء فزي چمڙي به کائي سگهو ٿا جيڪڏهن توهان ان کي ڇڪڻ وانگر محسوس نه ڪيو.
هتي هڪ ٻيو اختيار آهي جتي ڇڪڻ اختياري آهي، ڇاڪاڻ ته چمڙي کي پچائڻ سان ڪجهه حد تائين نرم ٿي ويندي آهي ۽ فائبر جي واڌاري پيش ڪري ٿي.پر جيڪڏهن توهان هڪ مٺي آلو ميش ٺاهڻ وارا آهيو يا صرف چمڙي جي سختي کي پسند نه ڪندا آهيو، ڪجهه ڇڪڻ جو وقت.
ڪيوي جي برعڪس، مٺو آلو آساني سان هڪ معياري پيلر سان ڇڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ توهان هڪ ننڍڙو چاقو پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.ڇلڻ کان پوءِ، اڌ ويڪر ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ڪٽڻ واري بورڊ تي ڪٽ سائڊ سان ھيٺ ڪريو، پوءِ وڏي ”شيٽس“ ۾ ڪٽ ڪريو جيڪي توھان ھيٺ ڪري سگھوٿا ۽ چوڪن ۾ ڪٽ ڪريو.
وڏي ۽ ننڍي سائيز ۾ ٽڪر نه ڪٽيو.توهان جي سائيز ۾ هڪجهڙائي هجڻ سان پڪي به پڪي ٿيندي - ۽ اهو ڪنهن به قسم جي سبزي لاءِ وڃي ٿو ٽڪرن ۾ ڪٽيو، جهڙوڪ آلو، اسڪواش ۽ بيٽ.
توهان کي اهو ڇو کائڻ گهرجي فائبر، فائبر، فائبر.جيتوڻيڪ مٺو آلو بيٽا ڪيروٽين ۽ پوٽاشيم سان مالا مال آهي، نيو يارڪ شهر سان تعلق رکندڙ الينا خرلامينڪو، آر ڊي جو چوڻ آهي ته صرف 1 پيالو مٺي مٺي آلو ۾ 7 گرام فائبر هوندو آهي، اهو انهن کي شامل ڪرڻ جو سڀ کان وڏو سبب آهي.بيمارين جي روڪٿام کان علاوه، هوءَ نوٽ ڪري ٿي ته فائبر گٽ جي صحت، هاضمي ۽ دل جي صحت کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، جيڪي سڀ فائدا آهن، جن کي هارورڊ TH چان اسڪول آف پبلڪ هيلٿ پڻ اشارو ڪري ٿو.
ڪابه پرواه ناهي ته توهان ڇا کائي رهيا آهيو - ميوا، ڀاڄيون، گوشت، يا سمندري غذا - ڪجھ بنيادي شيون آهن جيڪي توهان جي تياري جي وقت کي محفوظ ۽ وڌيڪ ڪارائتو بڻائي سگهن ٿيون.شيف سوارٽز پيش ڪري ٿو اهي بصيرت:
سڀ کان وڌيڪ، هو مشورو ڏئي ٿو، پنهنجو وقت وٺو.جيستائين توھان پڙھي رھيا آھيو سوس شيف ٿيڻ ۽ انڌي طرح تيز رفتار ڪٽڻ جي صلاحيتن تي ڪم ڪري رھيا آھيو، توھان جي کاڌي جي تياري ۾ جلدي ڪرڻ جو ڪو سبب نه آھي.
"جيتري تيز توهان وڃو، توهان جي زخم جا وڌيڪ موقعا، خاص طور تي جيڪڏهن توهان پريشان آهيو،" سوارز چوي ٿو."ان کي هڪ آسان رفتار سان هڪ خوشگوار، مراقبي ورزش ۾ ٺاهيو، ۽ توهان تمام گهڻو محفوظ ٿي ويندا ۽ توهان جي مهارت کي وڌايو."
پوسٽ جو وقت: مارچ-03-2020
