ବିଦେଶୀ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ପ୍ରତିଦିନର ଜିନିଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଉତ୍ପାଦିତ ସାମଗ୍ରୀର ଚୟନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଜଣେ ଚପ୍ ମାଷ୍ଟର ହେବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଆବଶ୍ୟକ ସୂଚନା ଆମ ପାଖରେ ଅଛି।

ଅନ୍ୟ ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର ହାତ ଉପକରଣ ଅପେକ୍ଷା ଛୁରୀ ଅଧିକ ଅକ୍ଷମ ଆଘାତ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଯଦିଓ ପକେଟ ଏବଂ ଉପଯୋଗୀ ଛୁରୀ ସର୍ବାଧିକ ଲୋକଙ୍କୁ ER କୁ ପଠାଏ, ରୋଷେଇ ଘରର ଛୁରୀ ଏତେ ପଛରେ ନାହିଁ, ଜର୍ଣ୍ଣାଲ ଅଫ୍ ଏମର୍ଜେନ୍ସି ମେଡିସିନରେ ସେପ୍ଟେମ୍ବର 2013 ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁସାରେ ଯାହା 1990 ରୁ 2008 ମଧ୍ୟରେ ବାର୍ଷିକ ପ୍ରାୟ ଦଶ ଲକ୍ଷ ରୋଷେଇ ସମ୍ପର୍କିତ ଛୁରୀ ଆଘାତକୁ ଦର୍ଶାଏ। ଏହା ପ୍ରତିବର୍ଷ 50,000 ରୁ ଅଧିକ କଟା ହାତ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏକ ପରିସଂଖ୍ୟାନ ନ ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାର ଉପାୟ ଅଛି।

"ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ବିଶ୍ୱର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଛୁରୀ ଥାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରିବାକୁ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ, କିମ୍ବା ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାକୁ ଖରାପ ଭାବରେ ସ୍ଥାନିତ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଆଘାତର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରୁଛନ୍ତି," ନ୍ୟୁୟର୍କର ହାଇଡ୍ ପାର୍କରେ ଥିବା ଆମେରିକାର କୁଲିନାରୀ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍‌ର ସହାୟକ ପ୍ରଫେସର ରୋଷେୟା ସ୍କଟ୍ ସ୍ୱାର୍ଟଜ୍ କୁହନ୍ତି।

ସେ ରୋଷେଇ ଛାତ୍ର ଏବଂ ଘରୋଇ ରୋଷେୟାମାନଙ୍କୁ ଉପଯୁକ୍ତ କଟା କୌଶଳ ଏବଂ ଛୁରୀ କୌଶଳ ଶିଖାନ୍ତି, ଏବଂ କୁହନ୍ତି ଯେ ଟିକିଏ ଅଭ୍ୟାସ ଏବଂ କିଛି ସାଧାରଣ ଜ୍ଞାନ ଦକ୍ଷତା ହାସଲ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ସମୟରେ କ’ଣ ମନେ ରଖିବାକୁ ହେବ ତାହାର କିଛି ଉଦାହରଣ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

ତୁମେ ଧର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପରିଶ୍ରମ କରି ଏକ ଆଭୋକାଡୋର "ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚିଲା" ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ପହଞ୍ଚିଛ, ଯାହା ଏପରି ମନେ ହୁଏ ଯେ ଏହା କେବଳ ଅଧ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ। ଅଭିନନ୍ଦନ! ଏବେ କିଛି ବିଶେଷଜ୍ଞ ଛୁରୀ କାମ ସହିତ ସେହି ବିରଳ ମୁହୂର୍ତ୍ତକୁ ପାଳନ କରିବାର ସମୟ ଆସିଛି।

କରନ୍ତୁ ଏକ ଛୋଟ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରି, ଆଭୋକାଡୋକୁ ପ୍ରଥମେ ଲମ୍ବ ଦିଗରେ ଅଧା କରି, ଉପରୁ ତଳ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କାଟନ୍ତୁ। ଏହା ମଧ୍ୟଭାଗରେ ଥିବା ବଡ଼ ଗାତକୁ ପ୍ରକାଶ କରିବ। ଏକ ପ୍ରକୃତ ପାଚିଲା ଆଭୋକାଡୋରେ, ଆପଣ ଏକ ଚାମଚ ନେଇ ଗାତକୁ ବାହାର କରିପାରିବେ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଡାଇନୋସର ପ୍ରକାରର ବାହ୍ୟ ଛାଲରୁ ସବୁଜ ମାଂସକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ସେହି ଚାମଚ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।

ଗାତରେ ଭର୍ତ୍ତି ଆଭୋକାଡୋକୁ ଗୋଟିଏ ହାତରେ ଅଧା ଧରି ଗାତ ଭିତରକୁ ଏକ ବଡ଼ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଏହାକୁ ଉଠାଇ ପାରିବେ। ଅନେକ ଲୋକ ଏହି ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ହାତ ପାପୁଲି ଆଡ଼କୁ ଜୋର ଏବଂ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ଏକ ବଡ଼, ଧାରୁଆ ଛୁରୀ ବୁଲାଇବା କେବେବି ଭଲ ଧାରଣା ନୁହେଁ, ସ୍ୱାର୍ଜ କୁହନ୍ତି।

ଆପଣ କାହିଁକି ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ: ଆମେରିକାର କୃଷି ବିଭାଗ (USDA) ଅନୁଯାୟୀ, ଆଭୋକାଡୋ ଫାଇବର, ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯାହା ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ପାଇଁ ଏକାଠି କାମ କରେ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ଅବଦାନ ରଖିପାରେ।

ଏତେ ସାଧାରଣ ଯେ ଏଗୁଡ଼ିକ ସହଜରେ କାଟିବା ସମ୍ଭବ? ପୁଣି ଥରେ ଭାବନ୍ତୁ, ସ୍ୱାର୍ଟଜ୍ କୁହନ୍ତି, ଯିଏ କୁହନ୍ତି ଯେ ଗାଜର କାଟିବା ପ୍ରତାରଣାମୂଳକ ଭାବରେ ସହଜ - କିନ୍ତୁ ଯେହେତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଗୋଲାକାର, ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କୁ ବୋର୍ଡ ଚାରିପାଖରେ "ଗୋଡ଼ାଇ" ଥାଆନ୍ତି, ରାସ୍ତାରେ ଆଙ୍ଗୁଠି ଧରି।

ପ୍ରଥମେ ଏକ ବଡ଼ ଅଂଶକୁ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ମଝି ଭାଗରୁ ଲମ୍ବ ଭାବରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଏହା କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡ ଉପରେ ସମତଳ ରହିବ ଏବଂ ଗୋଲାକାର ଅଂଶ ଉପରେ ରହିବ।

ଗାଜରକୁ ତଳେ ରଖି ଗୋଲ ଗୋଲ କରି କାଟିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ କାରଣ ଏହା ଦ୍ଵାରା ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଗଡ଼ିଯିବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ିଯାଏ।

ଆପଣ କାହିଁକି ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ ପୂର୍ବ ଡେନିସ୍, ମାସାଚୁସେଟ୍ସରେ ରହୁଥିବା ଆମାଣ୍ଡା କୋଷ୍ଟ୍ରୋ ମିଲର, ଆରଡି କୁହନ୍ତି ଯେ ଗାଜର ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ପୂର୍ବ ଗବେଷଣା ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଦୃଷ୍ଟି ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

ସ୍ୱାର୍ଜ କୁହନ୍ତି, ଆମ୍ବ ଏତେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, କିନ୍ତୁ ଚୋପା ଛଡ଼ାଇ ଦେବା ପରେ ଏତେ ଖସିଯାଏ ଯେ ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଆଘାତର ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ।

କରନ୍ତୁ ପ୍ରଥମେ, ଏହାକୁ ପିଲର କିମ୍ବା ଏକ ଛୋଟ ଛୁରୀ ସାହାଯ୍ୟରେ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ - ଯେପରି ଆପଣ ଏକ ସେଓ ଛଡ଼ାଇ ପାରନ୍ତି - ଏବଂ ତା'ପରେ ବଡ଼ ମୁଣ୍ଡ କାଟି କାଟି କାଟିବା ବୋର୍ଡ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ। ଗାଜର ପରି, କଟିବା ବୋର୍ଡ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଏକ ସମତଳ ପୃଷ୍ଠ ପାଇଁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ। ବୋର୍ଡ ଆଡକୁ ତଳକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଅଂଶ କାଟିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପିଟ୍ ଚାରିପାଖରେ କାମ କରନ୍ତୁ।

ସ୍ୱାର୍ଜ କୁହନ୍ତି, ଏହାକୁ ସ୍ଥିର ରଖିବା ପାଇଁ ହାତରେ ଧରି କାଟି ଦିଅ ନାହିଁ। ମଝିରେ ଏତେ ବଡ଼ ଗାତ ଥିଲେ ମଧ୍ୟ, ତୁମର ଛୁରୀ ଖସିଯିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ।

ଆପଣ କାହିଁକି ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ୍, ଏହା USDA ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛି, କିଛି ଫାଇବର ସହିତ ଆମ୍ବ ଭିଟାମିନ୍ C ପ୍ରଦାନ କରେ, ବେଣ୍ଡ, ଓରେଗନ୍-ସ୍ଥିତ ମିଶେଲ ଆବେ, RDN କୁହନ୍ତି। ନଭେମ୍ବର 2017 ରେ ନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁଯାୟୀ, ଭିଟାମିନ୍ C ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଏହି ସମୟରେ, ପୂର୍ବ ଗବେଷଣା ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବର ଗ୍ରହଣର ସୁପାରିଶ ସ୍ତର ପହଞ୍ଚିବା ହୃଦରୋଗ, ମଧୁମେହ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଏବଂ ସ୍ଥୂଳତା ସମେତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ କମ୍ ବିପଦ ସହିତ ଜଡିତ।

ସ୍ୱାର୍ଜ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏଠାରେ ଆଉ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଅଛି ଯାହା ଏକ ସମତଳ ପୃଷ୍ଠ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ଦ୍ୱାରା ଲାଭଦାୟକ ହୁଏ, ବିଶେଷକରି କାରଣ ଆପଣ ଉପରୁ କାନକୁ ଧରି ରଖିବେ।

ପ୍ରଥମେ କକାକୁ କଖାରୁ ଉପରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଟିକେ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଧା ଚଉଡ଼ା କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। କଟା ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ତଳକୁ ରଖନ୍ତୁ, ଉପରେ ଦୃଢ଼ ଭାବରେ ଧରି ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ଏକ ଛୋଟ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରି କଣ୍ଟାଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କଠାରୁ ଦୂରରେ, କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡ ଆଡ଼କୁ "ସ୍କ୍ରେପ୍" କରନ୍ତୁ।

ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କୋବ୍ ଭାବରେ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହାକୁ ବୋର୍ଡ ଉପରେ ଗଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ କର୍ଣ୍ଣେଲଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କଠାରୁ ଦୂରରେ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଆଡ଼କୁ କାଟିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବେ। ଏହା କେବଳ ଏହାକୁ ଅସୁରକ୍ଷିତ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଆପଣଙ୍କ କର୍ଣ୍ଣେଲଗୁଡ଼ିକ ସବୁଠି ଉଡ଼ି ଯିବାର ସମ୍ଭାବନା ମଧ୍ୟ ରଖେ।

ଆପଣ ଏହାକୁ କାହିଁକି ଖାଇବା ଉଚିତ ଆବେ କୁହନ୍ତି ଯେ ତାଜା ମକାରେ ସୁନ୍ଦର ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆଜାନ୍ଥିନ୍ ରୁ ଆସିଥାଏ, ଯାହାକୁ ଜୁନ୍ 2019 ରେ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍‌ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ସମୀକ୍ଷା ଦର୍ଶାଏ ଯେ କ୍ୟାରୋଟିନୋଏଡ୍ସ ଆଖି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ଆବେ ଆହୁରି ମଧ୍ୟ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଆପଣ ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଷ୍ଟାର୍ଚ ମଧ୍ୟ ପାଇବେ, ଯାହା ଉଭୟ ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ସ୍ଥିର ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ମାୟୋ କ୍ଲିନିକ୍ ଅନୁଯାୟୀ।

ରୋଷେଇ ଘରେ ଆପଣ ବ୍ୟବହାର କରିପାରୁଥିବା ମଜାଦାର ଫଳଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ, ଡାଳିମ୍ବ ଅନନ୍ୟ କାରଣ ଆପଣ କେବଳ ବିହନ ଚାହାଁନ୍ତି, ଯାହାକୁ ଆରିଲ୍ସ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ସ୍ୱାର୍ଜ କୁହନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ସୁପର ଚିପିଚିକା ମାଂସ ଚାହୁଁ ନଥିବାରୁ, ଡାଳିମ୍ବ ପ୍ରକୃତରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଏତେ କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ ଯେତେ ଆପଣ ଭାବୁଛନ୍ତି।

ଫଳକୁ ଚଉଡ଼ାରେ ଅଧା କାଟନ୍ତୁ ଏବଂ ସିଙ୍କରେ ଥିବା ପାଣି ପାତ୍ର ଆଡ଼କୁ ଅଧା ଧରି ରଖନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କଠାରୁ ପାର୍ଶ୍ୱ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏକ ଚାମଚରେ ପଛ ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଚାପୁଡ଼ା ଦିଅନ୍ତୁ, ଯାହା ଭିତର ଅଂଶକୁ ଚୋପାରୁ ଅଲଗା କରିବ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗୁଣ୍ଡ ପାଣିରେ ପଡ଼ିବା ପରେ, ଆରିଲ୍ସଗୁଡ଼ିକ ପରଦାରୁ ଅଲଗା ହୋଇଯିବ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରିପାରିବେ।

ସ୍ୱାର୍ଜ ସୁପାରିଶ କରିଛନ୍ତି ଯେ ତୁମର କୌଶଳ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ବୁଝାଅ ନାହିଁ। ବହୁତ "ସର୍ଟକଟ୍" ଭିଡିଓ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ ତୁମେ ତଳ ଭାଗରୁ ଛୋଟ ବର୍ଗ କାଟିବା କିମ୍ବା ଫଳକୁ କାଟିବା ପାଇଁ କହିପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ତୁମେ ଦକ୍ଷତା ଚାହୁଁଛ, ତେବେ ଚପ୍-ଇନ୍-ହାଫ୍ ପଦ୍ଧତିକୁ ଯାଅ।

ତୁମେ କାହିଁକି ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ଯଦିଓ ତୁମେ ଫଳର ମାଂସ ଖାଉ ନାହଁ, ତଥାପି ତୁମେ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଉଛ, ଆବେ କୁହନ୍ତି। ଡାଳିମ୍ବ ଆରିଲ୍ସ ପଲିଫେନୋଲରେ ଭରପୂର, ସେ କୁହନ୍ତି। 2014 ରେ ଆଡଭାନ୍ସଡ୍ ବାୟୋମେଡିକାଲ୍ ରିସର୍ଚ୍ଚରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଆର୍ଟିକିଲ୍ ଅନୁସାରେ, ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ମହାନ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲେମାଟ୍ରି ଖାଦ୍ୟ କରିଥାଏ।

ଏହି ସୁନ୍ଦର ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ହାତ ପାପୁଲିରେ ଏତେ ଭଲ ଭାବରେ ଫିଟ୍ ହୁଏ ଯେ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବେଗଲ୍ ପରି କାଟିବାକୁ ଲୋଭୀ ହୁଅନ୍ତି, ସ୍ୱାର୍ଟଜ୍ କୁହନ୍ତି। କିନ୍ତୁ କାଟିବା ପାଇଁ ବେଗଲ୍ କିମ୍ବା କିୱିକୁ ସେପରି ଧରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।

ଅସ୍ପଷ୍ଟ ଚର୍ମ ଚାଲୁ ଥିବା ସମୟରେ, ଅଧା ପ୍ରସ୍ଥରେ କାଟି ବଡ଼ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ବୋର୍ଡ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏକ ଛୋଟ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରି ଏହାକୁ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ କରି ବୋର୍ଡ ଆଡ଼କୁ କାଟନ୍ତୁ। ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ, ଆପଣ ଏହାକୁ ଲମ୍ବ ଦିଗରେ ଅଧା କାଟିପାରିବେ ଏବଂ ସବୁଜ ପଲ୍ପ ବାହାର କରିପାରିବେ।

ପିଲର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ! ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ପିଲରଗୁଡ଼ିକ ପୃଷ୍ଠରୁ ଖସିଗଲେ ଆପଣଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ କାଟିପାରେ, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ କିୱି ସହିତ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ବଦଳରେ ଏକ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।

ଆପଣ ଏହାକୁ କାହିଁକି ଖାଇବା ଉଚିତ, କୋଷ୍ଟ୍ରୋ ମିଲର କୁହନ୍ତି, ଏଠାରେ ଆଉ ଏକ ବଡ଼ ଭିଟାମିନ୍ ସି ପାୱାରହାଉସ୍ ଅଛି। USDA ଅନୁଯାୟୀ, ଦୁଇଟି କିୱି ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ପରିମାଣର 230 ପ୍ରତିଶତ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ ଭିଟାମିନ୍ K ଆବଶ୍ୟକତାର ପ୍ରାୟ 70 ପ୍ରତିଶତ ଦେଇପାରିବ। ଏହା ସହିତ, ସେ ଆହୁରି ମଧ୍ୟ କହିଛନ୍ତି, ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଛିଣ୍ଡାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣ ଅତିରିକ୍ତ ଫାଇବର ପାଇଁ ଫଜି ଚର୍ମ ମଧ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ।

ଏଠାରେ ଆଉ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଅଛି ଯେଉଁଠାରେ ଛାଣିବା ଇଚ୍ଛାଧୀନ, କାରଣ ରାନ୍ଧିବା ସହିତ ଚର୍ମ କିଛି ପରିମାଣରେ ନରମ ହୋଇଯିବ ଏବଂ ଫାଇବର ବୃଦ୍ଧି କରିବ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଏକ ଫୁଲିଥିବା ମିଠା ଆଳୁ ମାସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ଯାଉଛନ୍ତି କିମ୍ବା ତ୍ୱଚାର କଠିନତା ପସନ୍ଦ କରୁନାହାଁନ୍ତି, ତେବେ କିଛି ଛାଣିବାର ସମୟ ଆସିଛି।

କିୱି ପରି ନୁହେଁ, ମିଠା ଆଳୁକୁ ଏକ ସାଧାରଣ ପିଲର ସାହାଯ୍ୟରେ ସହଜରେ ଛଡ଼ାଯାଇପାରେ, ଯଦିଓ ଆପଣ ଏକ ଛୋଟ ଛୁରୀ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ଛଡ଼ାଇ ଦେବା ପରେ, ଅଧା ପ୍ରସ୍ଥରେ କାଟି କଟା ପାର୍ଶ୍ୱ ତଳକୁ କରି କଟିଂ ବୋର୍ଡରେ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ବଡ଼ "ସିଟ୍" କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହାକୁ ଆପଣ ସେଟ୍ କରିପାରିବେ ଏବଂ ବର୍ଗାକାରରେ କାଟିପାରିବେ।

ଛୋଟ ଏବଂ ବଡ଼ ଆକାରରେ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କ ଆକାରରେ ସମାନତା ରହିବା ଦ୍ଵାରା ସମାନ ରାନ୍ଧଣା ନିଶ୍ଚିତ ହେବ - ଏବଂ ଏହା ଆଳୁ, ସ୍କ୍ବାସ୍ ଏବଂ ବିଟ୍ ଭଳି ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କଟା ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର ପନିପରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ।

ତୁମେ ଏହାକୁ କାହିଁକି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ଫାଇବର, ଫାଇବର, ଫାଇବର। ଯଦିଓ ମିଠା ଆଳୁ ବିଟା-କାରୋଟିନ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମରେ ଭରପୂର, ନ୍ୟୁୟର୍କ ସିଟିର ଆଲେନା ଖାରଲାମେଙ୍କୋ, ଆରଡି କୁହନ୍ତି ଯେ ମାତ୍ର 1 କପ୍ ମିଠା ଆଳୁରେ 7 ଗ୍ରାମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ସାମିଲ କରିବାର ସବୁଠାରୁ ବଡ କାରଣ। ରୋଗ ନିବାରଣ ସହିତ, ସେ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛନ୍ତି ଯେ ଫାଇବର ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ପାଚନ ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ, ଯାହା ସମସ୍ତ ଲାଭ ହାର୍ଭାର୍ଡ ଟିଏଚ୍ ଚାନ୍ ସ୍କୁଲ୍ ଅଫ୍ ପବ୍ଲିକ୍ ହେଲ୍ଥ ମଧ୍ୟ ସୂଚିତ କରେ।

ତୁମେ ଯାହା କାଟୁଛ - ଫଳ, ପନିପରିବା, ମାଂସ, କିମ୍ବା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ - କିଛି ମୌଳିକ କଥା ଅଛି ଯାହା ତୁମର ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ଅଧିକ ଦକ୍ଷ କରିପାରିବ। ରୋଷେୟା ସ୍ୱାର୍ଟଜ୍ ଏହି ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟି ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି:

ସର୍ବୋପରି, ସେ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି, ତୁମର ସମୟ ନିଅ। ଯଦି ତୁମେ ଜଣେ ସୁସ୍-ସେଫ୍ ହେବା ପାଇଁ ପାଠ ପଢ଼ୁ ନାହଁ ଏବଂ ଅନ୍ଧ ଭାବରେ ଦ୍ରୁତ କଟିଂ କୌଶଳ ଉପରେ କାମ କରୁ ନାହଁ, ତେବେ ତୁମର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶୀଘ୍ର କରିବାର କୌଣସି କାରଣ ନାହିଁ।

"ଆପଣ ଯେତେ ଶୀଘ୍ର ଯିବେ, ଆପଣଙ୍କ ଆଘାତର ସମ୍ଭାବନା ସେତେ ଅଧିକ ହେବ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣ ବିଚଳିତ ହୁଅନ୍ତି," ସ୍ୱାର୍ଟଜ୍ କୁହନ୍ତି। "ଏହାକୁ ଏକ ସହଜ ଗତିରେ ଏକ ଉପଭୋଗ୍ୟ, ଧ୍ୟାନାତ୍ମକ ବ୍ୟାୟାମରେ ପରିଣତ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ଆପଣ ବହୁତ ସୁରକ୍ଷିତ ରହିବେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଦକ୍ଷତା ନିର୍ମାଣ କରିବେ।"